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內(nèi)容簡介

　　蔥蒜類蔬菜是一類具特殊香辛的“鱗莖類”蔬菜，以扁平斜條形或圓筒形葉，葉鞘及鱗莖供鮮食、加工或作調(diào)料，又稱香辛類蔬菜或鱗莖類蔬菜。屬百合科蔥屬多年生草本植物，作一二年或多年生栽培，每年采收或一年多次釆收，周年生產(chǎn)與供應(yīng)。這類蔬菜主要包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、分蔥、香蔥、胡蔥、韭蔥及薤等，其中原產(chǎn)我國的有韭菜、大蔥、分蔥、薤等。這類蔬菜在我國栽培頗廣，其中韭菜、蔥和大蒜可周年生產(chǎn)，大蒜、洋蔥和大蔥等又耐貯藏，還能加工，從而可以做到周年供應(yīng)。在我國有著很好的市場發(fā)展前景，不僅在國內(nèi)的銷量大，而且加工出口的態(tài)勢很好，國際市場拓展的空間也大。以大蒜為例，全世界大蒜產(chǎn)品的消費量每年以20％的速度遞增，我國大蒜產(chǎn)品的出口量居蔬菜出口品種之首，出口國家已擴展到六大洲111個國家和地區(qū)。發(fā)展大蒜、洋蔥、大蔥、香蔥、韭菜等蔥蒜類蔬菜的生產(chǎn)，已成為許多農(nóng)區(qū)保糧增收，農(nóng)民致富奔小康的可行門徑，如山東章丘大蔥、四川成都韭黃、上海嘉定大蔥、江蘇徐州大蒜、洋蔥、江蘇太倉白蒜、射陽大蒜、興化香蔥等都已形成規(guī)模與特色，徐州、興化等不少地方還以加工企業(yè)為龍頭，形成產(chǎn)業(yè)鏈，在促進“三農(nóng)”發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。

作者簡介

暫缺《蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答》作者簡介

圖書目錄

前言
一、蔥蒜類蔬菜概述
1.蔥蒜類蔬菜主要包括哪幾種？共性如何？
2.蔥蒜類蔬菜的食用價值如何？
3.蔥蒜類蔬菜有何藥用與保健價值？
4.蔥蒜類蔬菜的市場發(fā)展前景如何？
5.洋蔥的植物學(xué)性狀有何特點？
6.洋蔥的一生經(jīng)歷哪幾個階段？
7.洋蔥對外界環(huán)境條件有何特點？
8.大蒜的植物學(xué)性狀有何特點？
9.大蒜生長發(fā)育分哪幾個階段？
10.適宜大蒜生長發(fā)育的外界環(huán)境條件如何？
11.韭菜一生經(jīng)歷哪幾個特點？
12.韭菜要求怎樣環(huán)境條件？
13.韭菜要求怎樣環(huán)境條件？
14.蔥的植物學(xué)性狀有何特點？
二、大蒜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
15.發(fā)展大蒜生產(chǎn)有何重要意義？出口銷售前景如何？
16.大蒜的加工前景如何？從何入手？
17.大蒜有幾種類型？
18.大蒜優(yōu)良品種有哪些？如何選用？
19.大蒜對溫度的要求如何？
20.大蒜對光照的要求如何？
21.大蒜對水分的要求如何？
22.大蒜的需肥吸肥特點有哪些？
23.大蒜用什么繁殖？如何提高繁殖系數(shù)節(jié)約用種？
24.什么是大蒜的脫毒繁殖？
25.大蒜脫毒繁殖的主要技術(shù)包括哪些？
26.怎樣提高脫毒蒜的繁殖系數(shù)？
27.如何防止脫毒蒜的混雜和退化？
28.大蒜生產(chǎn)的主要秀節(jié)、栽培方式有哪些？
29.大蒜栽培的茬口如何安排？
30.大蒜栽培的土壤耕作要求如何？
31.大蒜播種技術(shù)有哪些要求？
……
三、洋蔥生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
四、韭菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
五、蔥類生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
六、韭菜與薤生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
主要參考文獻