速查食物相克相宜

　　內(nèi)容豐富，涵蓋近200種常見食物；合理選擇，29種營養(yǎng)元素盡在掌握；26個字母順序編排，及時速查。食物相克是指食物之間存著相互拮抗、相互制約的關(guān)系。食物之間如果搭配不當(dāng)，會引起中毒反應(yīng)。這種反應(yīng)大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，從而導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、代謝失常，引發(fā)疾病。本書簡明扼要地介紹了老百姓在日常飲食中的常見食物之間的相克和相宜，以便于人們在安排日常膳食時趨利避害、合理配餐，避免食物相克，防止食物中毒，提高食物營養(yǎng)素的生物利用率。

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