柿樹(shù)栽培技術(shù)（第二次修訂版）

第一章 概述
一、柿樹(shù)的栽培歷史
二、柿樹(shù)的分布與經(jīng)濟(jì)價(jià)值
（一)柿樹(shù)的分布
（二)柿樹(shù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
第二章 柿的種類(lèi)及主要栽培品種
一、柿的種類(lèi)
（一)柿
（二)君遷子
（三)油柿
（四)老鴉柿
（五)山柿
（六)毛柿
（七)弗吉尼亞柿
二、柿的主要栽培品種
（一)澀柿類(lèi)
（二)甜柿類(lèi)
第三章 柿樹(shù)的生物學(xué)特性
一、柿樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性
（一)根
（二)枝
（三)葉
（四)芽
二、柿樹(shù)的結(jié)果習(xí)性
三、柿樹(shù)的生命周期
（一)生長(zhǎng)期
（二)初結(jié)果期
（三)盛果期
（四)衰老期
四、柿樹(shù)對(duì)環(huán)境條件的要求
（一)溫度
（二)水
（三)光照
（四)土壤及其酸堿度
（五)風(fēng)
五、甜柿對(duì)環(huán)境條件的要求
（一)溫度
（二)降水量
（三)光照
（四)土壤
六、柿樹(shù)落花果的原因及防止措施
（一)落花落果的原因
（二)防止落花落果的措施
第四章 柿樹(shù)的苗木繁殖
一、落花的砧木培育
（一)砧木選擇
（二)種子處理
（三)整地與播種
（四)砧木苗管理
二、柿樹(shù)的嫁接育苗
（一)嫁接要求
（二)嫁接方法
（三)嫁接后的管理
（四)砧木出圃
第五章 柿園的建立
一、園地的選擇與規(guī)劃
（一)確定多種經(jīng)營(yíng)的規(guī)模
（二)規(guī)劃小區(qū)
（三)道路設(shè)置
（四)防護(hù)林營(yíng)造
（五)灌溉系統(tǒng)設(shè)計(jì)
二、柿樹(shù)的栽植
（一)栽植方式
（二)栽植距離
（三)栽植時(shí)期
（四)品種選擇與授粉品種的搭配
（五)定植技術(shù)
第六章 柿樹(shù)的土、肥、水管理
一、柿樹(shù)的土壤管理
（一)間作
（二)耕作
二、柿樹(shù)的肥、水管理
（一)施肥
（二)灌水
（三)排水
第七章 柿樹(shù)的整形修剪
一、柿樹(shù)整形修剪的原則
（一)因樹(shù)修剪，隨枝造形
（二)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，全面考慮
（三)以輕為主，輕重結(jié)合
（四)平衡樹(shù)勢(shì)，分清主從
（五)大枝少而勻，小枝多而不密
二、柿樹(shù)的主要樹(shù)形
（一)主干疏散分層形
（二)自然圓頭形
三、柿樹(shù)的修剪時(shí)期與修剪方法
（一)冬剪
（二)夏剪
四、柿樹(shù)的早期豐產(chǎn)修剪技術(shù)
（一)擴(kuò)大樹(shù)冠，增加枝葉量
（二)整枝壯樹(shù)，保持連年豐產(chǎn)
第八章 柿樹(shù)的早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)
一、種植密度
二、苗木選擇
三、挖種植坑或種植溝
四、施肥
五、定植
六、定植后的管理
七、環(huán)剝技術(shù)
八、樹(shù)盤(pán)覆草
九、保葉
十、提高坐果率的措施
十一、搞好早期整形修剪
十二、預(yù)防抽條
（一)抽條的原因
（二)防止抽條的措施
第九章 柿樹(shù)的病蟲(chóng)害防治
一、柿樹(shù)的病害及其防治
（一)柿炭疽病
（二)柿角斑病
（三)柿圓斑病
（四)柿白粉病
（五)柿黑星病
（六)柿葉枯病
（七)柿褐紋病
（八)柿蠅污病
（九)柿煤污病
（十)柿胴枯病
（十一)柿白紋羽病
（十二)細(xì)菌性根癌病
（十三)柿瘋病
二、柿樹(shù)的蟲(chóng)害及其防治
（一)柿蒂蟲(chóng)
（二)柿綿蚧
（三)龜蠟蚧
（四)草履蚧
（五)柿長(zhǎng)綿蚧
（六)角蠟蚧
（七)瘤堅(jiān)大球蚧
（八)紅蠟蚧
（九)柿斑葉蟬
（十)廣翅蠟蟬
（十一)柿星尺蠖
（十二)木櫬尺蠖
（十三)大蓑蛾
（十四)舞毒蛾
（十五)柿梢鷹夜蛾
（十六)蘋(píng)梢鷹夜蛾
（十七)楊裳夜蛾
（十八)黃刺蛾
（十九)褐邊綠刺蛾
（二十)柿花象
（二十一)毛脛夜蛾
（二十二)枯葉夜蛾
（二十三)橋夜蛾
（二十四)綠盲蝽
（二十五)其他害蟲(chóng)
三、柿樹(shù)害蟲(chóng)的主要天敵
（一)瓢蟲(chóng)
（二)寄生蜂
四、柿樹(shù)病蟲(chóng)害的綜合防治
（一)休眠期的防治
（二)發(fā)芽前的防治
（三)落花后的防治
（四)幼果期至采收前的防治
（五)注意保護(hù)天敵
五、波爾多液、石硫合劑和礦物油乳劑的配制
（一)波爾多液的配制
（二)石硫合劑的配制
（三)礦物油乳劑的配制
第十章 柿果的采收、脫澀、貯藏與加工
一、柿果采收
（一)采收時(shí)間
（二)采收方法
二、柿果脫澀
（一)用溫水脫澀
（二)用石灰水脫澀
（三)用二氧化碳脫澀
（四)用乙烯利脫澀
（五)用酒精脫澀
（六)用谷氨酸鈉脫澀
（七)用松針脫澀
（八)用榕樹(shù)葉脫澀
三、柿果貯藏
（一)露天架藏法
（二)液藏法
（三)冷凍保藏法
（四)氣調(diào)保藏法
四、柿果加工
（一)果醬的制作
（二)柿葉茶的加工
（三)柿餅的烘制
（四)柿醋的加工