上海美食（老飯店）

前言
一 小家碧玉·百樂(lè)門(mén)
水晶大蝦仁
熱泡發(fā)財(cái)參
鴻運(yùn)撈魚(yú)生
淮揚(yáng)煮干絲
宮爆小黃魚(yú)
脆皮乳鴿
玉米烙
西蘭扒鮑甫沙律什錦色拉
百樂(lè)豬手
百樂(lè)素火腿
二 綠色的興國(guó)賓館
飄香三寶燉鮑翅
法式黑椒牛柳
宰相豆腐
皇庭京烤骨
宮保蝦球
上湯龍蝦
珍珠賽螃蟹
蠔皇大連鮑
梅菜千層肉
秘制烤鰻
三 遠(yuǎn)東第一樓·和平飯店
一帆風(fēng)順
修汁扒魚(yú)翅
生燜大明蝦
紅酒鱷魚(yú)掌
蝦蟹香橙盅
西檸汁明蝦
黃油龍蝦
西蘭扒鮑甫
清蒸石斑魚(yú)
豉汁鮮陳菌
四 “零”號(hào)位置·國(guó)際飯店
蔥油烙龍蝦
紅扒荷包翅
瓜脯大皇鮑
糟溜黃魚(yú)片
烙蝸牛
菠蘿雙味蝦
鵝掌烤海參
國(guó)際烤鴨
彩云飛
五 夢(mèng)幻風(fēng)姿·靜安賓館
水晶大蝦仁
龍須桂魚(yú)
金錢(qián)牛排
靜安烤鴨
銀絲干貝
糟溜鱸魚(yú)片
小煎雞米
煮干絲
紅燒劃水
紅燒獅子頭
六 不矜自貴·上海大廈
濃汁扒鮑魚(yú)四寶
拆燴魚(yú)頭
烤乳汁菊花河鰻球
扒牛頭
水晶肴肉
熗虎尾
蟹粉獅子頭
魚(yú)翅干絲
雪葉桂魚(yú)
淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)
七 呼吸上海·浦江飯店
翠竹留香
開(kāi)片桂魚(yú)
苔條托蝦仁
涼瓜銀雪魚(yú)
香椿頭青蟹
西檸玉脂豆腐
鹽焗鱸魚(yú)
叉燒銀魚(yú)
糯香仔排
糟溜三白
八 洋樓環(huán)繞·瑞金賓館
蔥烤鯽魚(yú)
芥茉草蝦
鹽水牛肉
千層臘味卷
竹網(wǎng)蒜香魚(yú)
上湯蘆筍
醉雞
片皮鴨
花生酥
生菜魚(yú)片湯
九 鬧中取靜·東湖賓館
清湯白菜
紅燒鯧魚(yú)
菜臘蛋
百蝦蒸醇豆腐
文虎醬鴿
招片切雞
沙律核桃
啤酒紅燒肉
涼瓜炒茄子
揚(yáng)州煮干絲
十 人間復(fù)樂(lè)園·龍柏飯店
話梅胡蘿卜
咖哩目魚(yú)花
砂鍋鮑汗翅
蟹粉獅子頭
淮揚(yáng)煮干絲
旭日樂(lè)升
銀杏鳳尾蝦
竹排載銀條
中式牛排
雨花石湯團(tuán)
十一 意大利風(fēng)格·金門(mén)大酒店
十二 永恒經(jīng)典·錦江飯店
十三 神秘的“馬勒別墅”
十四 世紀(jì)風(fēng)情·衡山賓館
十五 繁華的幽靜·太原別墅