美味川菜

一、家畜類
蘭花肚絲
熏牛
鹵肉
鹵牛肉
鹵鴨
香鹵牛肝
醬豬頭
腌豬耳
腌醬肉
甜醬風肉
鳳眼豬肝
香酥排骨
小籠蒸牛肉
麻辣肉片
菌燒肚條
燒牛肉
生燒舌尾
金銀豬肝
全家福
茅梨肉絲
芙蓉肉糕
金鉤玉筍
紅燒牛掌
紅燒肉
清蒸雜燴
芙蓉肉片
蔥末肝片
壇子肉
燒牛頭方
生燒什錦
芙蓉雜燴
蘿卜燉牛肉
麻辣牛肉絲
陳皮牛肉
蔥燒牛筋
扁尖燒牛肉
土豆燒肉
水煮牛肉
粉蒸牛肉
鐵板牛肉
家常牛筋
燈影牛肉
麻辣牛肉絲
玫瑰牛肉
……
二、家禽類
三、水產(chǎn)海鮮類
四、山珍野味類
五、蔬菜類
六、食用菌類
七、豆制品類
八、湯粥羹類
九、火鍋類
十、小吃類
十一、泡菜類
附錄一 食物營養(yǎng)成分
附錄二 食物膽固醇含量