健康家常菜1000樣

　　蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫(kù)”。它是飲食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，每個(gè)家庭和個(gè)人，幾乎每天都離不開(kāi)它們，我們賴(lài)以維持生命的多種維生素及各種礦物質(zhì)，主要來(lái)自蔬菜、水果等食物。它對(duì)調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡及新陳代謝等有著重要的作用。 目前我們的日常膳食已從粗茶淡飯的溫飽型，轉(zhuǎn)化為講究營(yíng)養(yǎng)的保健型。由于長(zhǎng)期以來(lái)飲食結(jié)構(gòu)的不合理，患有心血管、高血壓、高血脂、肥胖癥和其他疾病的患者越來(lái)越多，而且趨于年輕化，這些疾病嚴(yán)重威脅著人們的健康，為此飲食的作用不僅僅在于維持生命，還要有預(yù)防和輔助治療疾病的作用，而日常生活中常見(jiàn)的果品蔬菜有很高的食用和藥用價(jià)值，更加受到人們的喜歡。 本書(shū)將各種蔬菜、水果、干果系統(tǒng)地分類(lèi)并整理出來(lái)，介紹了原料的營(yíng)養(yǎng)成分、烹調(diào)應(yīng)用。 本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中從廣大家庭主婦和烹飪愛(ài)好者的實(shí)際需要出發(fā)，將烹飪理論和實(shí)踐操作緊密結(jié)合起來(lái)，？η罌蒲院褪滌瞇雜謝岷?。菜膣o謀嘈瓷釙呈識(shí)取⑹滌瞇鄖?，哉V檣懿穗鵲耐保醬脅僮鞴丶?，势埩者能咕徠r桿俚難Щ岵似返鬧譜鰨⒖扇諢峁嵬ā⒕僖環(huán)慈?，以掌螐垰桧d墓媛傘？

暫缺《健康家常菜1000樣》作者簡(jiǎn)介