100道超級(jí)好湯

　　如何讓大廚的烹飪智慧，更多地傳授給熱愛(ài)美食的人們？怎樣讓大廚走出殿堂，為更多人的生活帶來(lái)美味呢？懷著這樣美好的初衷，汕大出版社通過(guò)擁有全球最大華文食譜搜尋網(wǎng)站的楊桃文化事業(yè)有限公司，邀約眾位大師級(jí)專(zhuān)業(yè)廚師，精選出“大廚家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹飪，都經(jīng)過(guò)大廚親自現(xiàn)場(chǎng)制作、工作人員現(xiàn)場(chǎng)試吃、現(xiàn)場(chǎng)拍攝，圖書(shū)制作的過(guò)程十分專(zhuān)業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)。汕大社生活編輯室推出本系列的企望是，讓大廚教人們?cè)谧约业膹N房利用簡(jiǎn)單器具，輕松制作出好吃、好看、好營(yíng)養(yǎng)的各種家常菜。讓初入廚的人，也有大師的從容，讓普通百姓人家也能做得出五星級(jí)灑店的非凡美味！“大廚家常菜”系列的每一道菜譜，都有完整的材料、調(diào)味料、做法、制作、工具、水量、時(shí)間等重要信息。不論你是初進(jìn)廚房不諳料理的生手，或是經(jīng)驗(yàn)老到日煮萬(wàn)饌的老手，都能從中習(xí)得最健康、輕松、簡(jiǎn)單、方便的快手佳肴喔！希望你的廚房從此濃郁芬芳，生活從此活色生香喲！說(shuō)起喝湯，不論是東方人亦或是西方人，絕對(duì)是餐桌上少不了的一道菜肴，你可以費(fèi)時(shí)的精心燉制一道補(bǔ)湯，也可以迅速的完成一道淡甜美味的清湯，不論是怎么樣的湯頭，就是少不了有湯的佐伴喔！甚至連外出購(gòu)買(mǎi)個(gè)便當(dāng)、自助餐都一定少不了的湯，更何況是要和家人一起團(tuán)聚的重要日子里呢？一頓好菜好飯的團(tuán)聚時(shí)刻里，有了這100道湯的美味妙方，讓你再也不用為了煮什么湯而傷腦筋了喔！輕輕松松就能做出色、香、味俱全的好湯，讓每個(gè)人都沉浸迷戀在湯的好滋味中喔！

　　李志鴻，臺(tái)灣特級(jí)廚師，擁有臺(tái)灣中餐丙級(jí)廚師執(zhí)照與特級(jí)廚師證書(shū)。曾于圓山大飯店、福田團(tuán)膳公司、華國(guó)洲際飯店、ACC美僑俱樂(lè)部擔(dān)任廚師，亦曾在天津福肴人間臺(tái)菜餐廳擔(dān)任料理長(zhǎng)?，F(xiàn)任職于統(tǒng)一安盟團(tuán)膳公司，同時(shí)也是楊桃烹飪學(xué)校的老師，并不定期地在《快樂(lè)廚房》雜志發(fā)表美食創(chuàng)意食譜，也受邀在三立電視臺(tái)“美食風(fēng)味”的美食節(jié)目中展露料理身手。年輕帥氣的李老師，對(duì)于烹調(diào)很有自己的一套想法和做法，對(duì)美食的熱情與執(zhí)著完全呈現(xiàn)在料理菜肴中。敢于嘗試也敢于創(chuàng)新的李老師，是位積極且樂(lè)于分享的人，只要向他請(qǐng)教問(wèn)題，絕對(duì)可以得到滿滿的收獲。相關(guān)圖書(shū)40道經(jīng)典雞肉菜式40道醇香牛肉40種烹魚(yú)絕招38道噴香煲仔飯25種簡(jiǎn)易手工丸子40道開(kāi)心下飯菜30種美容瘦身湯30種炸雞秘方35道精選廣東粥-大廚家常菜（18）62種日本飯團(tuán).壽司-大廚家常菜（17）30種香酥排骨-大廚家常菜（16）