蛇肴120例

　　中國烹飪有著悠久的歷史，一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作出了積極的貢獻。經濟的騰飛，交通業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，帶動了飲食業(yè)的發(fā)展，也促進了南北廚藝的相互交流，為菜肴的推陳出新提供了肥沃的土壤。本著交流學習的宗旨，現(xiàn)將《創(chuàng)新廚藝叢書》之四《蛇肴120例》推出，以供同行切磋交流。趙國梁（主編）：江蘇省常州市人，曾任常州市江南春賓館行政總廚兼餐飲部副經理、分店經理；常州市和平假日大飯店餐飲總監(jiān)、餐飲部經理；全國政法綜治干部培訓中心（長安大廈）常務副總經理；常州市大白鯊餐飲有限公司副總經理。現(xiàn)任常州市太陽港飯店副總經理。

　　趙國梁（主編）：江蘇省常州市人，曾任常州市江南春賓館行政總廚兼餐飲部副經理、分店經理；常州市和平假日大飯店餐飲總監(jiān)、餐飲部經理；全國政法綜治干部培訓中心（長安大廈）常務副總經理；常州市大白鯊餐飲有限公司副總經理。現(xiàn)任常州市太陽港飯店副總經理。