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瓜雕、水果雕切技法

瓜雕、水果雕切技法

定　價：￥35.00

作　者： 齊雪峰著
出版社： 遼寧科學技術出版社
叢編項： 齊派食雕藝術
標　簽： 中華菜系
ISBN： 9787538143553 出版時間： 2005-01-01 包裝： 平裝
開本： 26cm＋VCD1片 頁數(shù)： 112 字數(shù)：  

內容簡介

　　此套齊派食雕藝術系列叢書，分《花鳥食雕技法》、《人物、展臺食雕技法》、《龍鳳魚獸食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系統(tǒng)介紹了花卉、禽烏、魚蟲、人物、獸類、瓜雕、水果拼盤、面塑等作品的制作技藝，而且有大量的圖解。其作品圖文并茂，獨具匠心且新穎別致，適用于各種宴席、宴會。本書除可供各種烹飪學習班使用外，更是廣大烹飪愛好者學習食雕的理想用書。...

作者簡介

暫缺《瓜雕、水果雕切技法》作者簡介

圖書目錄

食雕刀具的種類與功能　
瓜雕水果雕切概述
瓜雕技法　
水果雕切技法
瓜雕作品賞析
水果雕切作品賞析
瓜雕作品集粹

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