營養(yǎng)與疾病防治241個(gè)怎么辦？

第一篇　漫步“營養(yǎng)·膳食”世界
　1.什么是“營養(yǎng)”？
　2.“營養(yǎng)”來自何方？
　3.什么叫“營養(yǎng)素”？
　4.為什么說“能量是生命之源”？
　5.能量的單位是什么？
　6.三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的適宜比例是什么？
　7.為什么要嚴(yán)格遵守“能量平衡”？
　8.如何正確評(píng)估每日能量是多還是少？
　9.什么是“能量供給量標(biāo)準(zhǔn)”？
　10.“膳食指南”都有哪些內(nèi)容？
　11.為什么要做到“食物多樣，谷類為主”？
　12.“多吃蔬菜、水果和薯類”有什么好處？
　13.為什么要“每天吃奶類、豆類或其制品”？
　14.“經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油”道理何在？
　15.食量與體力活動(dòng)為什么要保持平衡？
　16.為何強(qiáng)調(diào)“吃清淡少鹽的膳食”？
　17.飲酒為何要限量？
　18.為什么要強(qiáng)調(diào)“吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物”？
　19.什么是“平衡膳食”？
　20.食物種類有哪些？
　21.什么是“平衡膳食寶塔”？
　22.如何正確認(rèn)識(shí)“保健食品”？
　23.如何設(shè)計(jì)一份多姿多彩的早餐？
　24.如何選擇加餐食物？
　25.為什么午餐要吃飽？
　26.為什么晚餐要“清淡至上”？
第二篇 營養(yǎng)素，您了解多少？
　……
第三篇 特殊生理時(shí)期的營養(yǎng)
第四篇 豐富多彩的食物
第五篇 烹調(diào)的學(xué)問
第六篇 營養(yǎng)治療飲食
第七篇 糖尿病的營養(yǎng)原則
第八篇 高血壓和冠心病的營養(yǎng)治療
第九篇 肥胖癥的營養(yǎng)治療
第十篇 慢性賢衰的營養(yǎng)治療
第十一篇 痛風(fēng)癥的營養(yǎng)治療
第十二篇 手術(shù)病人的營養(yǎng)治療
附錄1 食物營養(yǎng)成分含量表
附錄2 中國居民每日膳食中部分營養(yǎng)素適宜攝入量