日常食物保健食譜

　　本書是一本家庭營養(yǎng)保健讀物。全書分為三部分22章。第一部分為營養(yǎng)保健基礎(chǔ)知識，介紹各種營養(yǎng)素的生理營養(yǎng)保健功能及合理的飲食結(jié)構(gòu)；第二部分為食物的營養(yǎng)保健功能，介紹360種食物所含的營養(yǎng)素及保健功能；第三部分為營養(yǎng)保健飲食譜，介紹適用于61種病癥的1500個飲食譜，每個飲食譜均介紹原料、制法、用法和功能。本書內(nèi)容豐富，適用性強(qiáng)，適合人們在日常飲食養(yǎng)生保健、防病治病中參考。

　　張英，男，1964年畢業(yè)于北京化工大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，留校從事教學(xué)科研工作，1988年晉升為副教授。作者對中醫(yī)中藥有濃厚的興趣，20世紀(jì)70年代開始學(xué)習(xí)中藥學(xué)、中藥化學(xué)和中藥藥齊學(xué)。20世紀(jì)90年代開始學(xué)習(xí)和研究藥酒生產(chǎn)技術(shù)，并在家中試制藥酒。1993年擔(dān)任保健品公司總工程師，指導(dǎo)保健酒廠的建設(shè)和生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)的保健酒貯存7年仍保傳持很高的透明度，不發(fā)生渾濁。作者還擅長工業(yè)清洗劑的生產(chǎn)技術(shù)，退休后被某中美合資企業(yè)聘為總工程師，指導(dǎo)清洗濟(jì)的生產(chǎn)、監(jiān)督質(zhì)量和開發(fā)研制新產(chǎn)品。主要著作用：《藥酒生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》，中國輕工業(yè)出版社出版。《精細(xì)化學(xué)品配方大全》化學(xué)工業(yè)出版社?！端芰舷鹉z配言技術(shù)手冊》，化學(xué)工業(yè)出版社。《家庭保健藥酒的配制》化文出版社出版。《大眾藥酒400例》，中國輕工業(yè)出版社出版?！洞蟊娝幵?00例》，中國輕工業(yè)出版社出版。