泥鰍養(yǎng)殖新法

　　泥鰍是鯉形目中的小型淡水魚類。由于泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡、鮮美，而且具有滋補(bǔ)藥用功能，所以歷來為人們喜食。香港、日本銷路甚廣。泥鰍營養(yǎng)豐富，可食部分占80％左右，其肉中含蛋白質(zhì)18.4％～20.7％，脂肪2.7％～2.8％，灰分1.6％～2.2％，每100克魚肉含維生素A 70國際單位，維生素Bl 30微克，維生素B2 440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，并具有較高的不飽和脂肪酸。從中醫(yī)藥方面看，泥鰍又是一種強(qiáng)身食品?！侗静菥V目》中記載，鰍有暖中益氣功效，對肝炎、小兒盜汗、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡等具一定療效?！侗静菔斑z》中也記有泥鰍性甘平無毒，補(bǔ)氣益中，祛濕邪，治消渴、陽痿、傳染性肝炎、痔瘡、疥癬等癥。民間醫(yī)方中認(rèn)為泥鰍有壯陽利尿、治療結(jié)核、開胃的功效。例如，將泥鰍洗凈后放人盆中與適量白糖拌和，稍待片刻取其黏液外敷可治濕疹、白癬、丹毒、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎及腮腺炎。據(jù)臺灣資料報(bào)道，活泥鰍與紅糖一起搗爛外敷，對乳癌有療效。

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