飯店設(shè)備使用常識

　　《飯店設(shè)備使用常識》是全國中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)配套教材之一，是根據(jù)教育部頒布的中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計劃的要求編寫的?！讹埖暝O(shè)備使用常識》針對中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生對飯店設(shè)備知識了解不多的特點和其實際的認(rèn)知水平，有針對性地選擇飯店服務(wù)員常用的服務(wù)設(shè)備進(jìn)行講解，主要內(nèi)容包括：安全用電常識、電熱設(shè)備、電動設(shè)備、空調(diào)制冷設(shè)備、電子設(shè)備、其他電器設(shè)備、飯店其他附屬設(shè)備。為了使不具備電子技術(shù)基礎(chǔ)的讀者能看懂《飯店設(shè)備使用常識》，在描述每一個設(shè)備的過程中，《飯店設(shè)備使用常識》均闡述了其作用、使用場所、種類、結(jié)構(gòu)特點、大致工作原理及使用與維護(hù)知識，語言通俗易懂，圖文并茂，可讀性強(qiáng)?！讹埖暝O(shè)備使用常識》除作為旅游職業(yè)高中、中專、技工學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的配套教材外，還可為專業(yè)教師提供豐富的教學(xué)素材，亦可作為飯店服務(wù)員崗位培訓(xùn)的參考教材，對飯店管理人員也有一定的參考價值。

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