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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚健康飲食營(yíng)養(yǎng)/食療好滋味煲湯：48道滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)腦安神、滋養(yǎng)潤(rùn)肺煲湯

好滋味煲湯：48道滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)腦安神、滋養(yǎng)潤(rùn)肺煲湯

好滋味煲湯：48道滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)腦安神、滋養(yǎng)潤(rùn)肺煲湯

定　價(jià)：￥22.00

作　者： 朱家樂(lè)著
出版社： 科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)： 新健康大系 營(yíng)養(yǎng)與保健系列
標(biāo)　簽： 食療
ISBN： 9787030125415 出版時(shí)間： 2004-01-01 包裝： 膠版紙
開(kāi)本： 25cm 頁(yè)數(shù)： 110 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　新健康大系·營(yíng)養(yǎng)與保健系列。集天下食貨之便的廣東，最擅長(zhǎng)利用各種材料煲制因應(yīng)時(shí)令的養(yǎng)生湯品。本書(shū)介紹滋補(bǔ)強(qiáng)身、增加免疫力、美容養(yǎng)顏、健胃助消化、補(bǔ)腦安神及滋養(yǎng)潤(rùn)肺等6種功效的真味煲湯48道，讓讀者居家也能輕松煲個(gè)好湯。<

作者簡(jiǎn)介

　　朱家樂(lè)，18歲入行，迄今已邁入第50個(gè)年頭，為人豪爽又流露著細(xì)膩感的朱師傅，是個(gè)十足的性情中人。從香港到臺(tái)灣，他的手藝都讓人印象深刻。廣東菜變化多端，但朱師傅對(duì)水蒸的菜色情有獨(dú)鐘，經(jīng)他所研發(fā)的每道蒸菜，不僅凸顯出食材本身的特色，更克服了蒸法易流失香氣的缺點(diǎn)。1974年來(lái)臺(tái)落腳，在中侖車(chē)站附近開(kāi)了間“涎香小館”。長(zhǎng)久以來(lái)，吸引無(wú)數(shù)聞香而至的舊雨新知。

圖書(shū)目錄

推薦序/嚴(yán)長(zhǎng)壽
推薦序/胡天蘭
自序
煲湯手記
揭開(kāi)煲湯的面紗
有關(guān)煲湯的故事
煲湯的利器/沙鍋
滋補(bǔ)·強(qiáng)身篇
響螺頭燉雞
田七煲雞
蓮藕煲牛腩
雙蓮章魚(yú)煲豬蹄膀
老樹(shù)桑枝煲豬腱
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鮮魚(yú)煲湯
淮山芡實(shí)螺頭湯
北耆黨參當(dāng)歸燉土雞
花旗參燉雞
紅小豆煲鯉魚(yú)公
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健胃·助消化篇
青胡蘿卜煲鴨腎
紅豆冬瓜煲排骨
淮山芡實(shí)蓮子煲牛腱
白果腐皮煲豬肚
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蓮藕煲紅豆
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青木瓜排骨湯
羅漢果瘦肉湯
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菜肝蜜棗杏仁煲豬肺
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