飯店客房服務

第一單元 客房概述
第一節(jié) 客房的種類
第二節(jié) 客房設備用品的配備
第三節(jié) 客房部各崗位的職責
第二單元 禮節(jié) 禮貌
第一節(jié) 禮節(jié) 禮貌
第二節(jié) 禮貌服務的基本要求
第三節(jié) 客房服務的常見禮節(jié)
第三單元 客房服務用語與主要客源國習俗
第一節(jié) 客房服務用語
第二節(jié) 常用服務用語
第三節(jié) 主要客源國習俗
第四單元 為客服務
第一節(jié) 客房服務形式的選擇與特點
第二節(jié) 客房服務的內容與規(guī)范
第五單元 清潔器具與清潔劑
第一節(jié) 清潔器具
第二節(jié) 清潔劑
第三節(jié) 客房及餐茶酒具的消毒
第六單元 客房清潔服務
第一節(jié) 客房清潔服務的準備
第二節(jié) 客房的清潔服務
第三節(jié) 客房的周期清潔
第七單元 公共區(qū)域的清潔與保養(yǎng)
第一節(jié) 公共區(qū)域清潔的特點和內容
第二節(jié) 公共區(qū)域清潔的各班次規(guī)程
第八單元 客房設備維護保養(yǎng)與面層材料清潔保養(yǎng)
第一節(jié) 客房設備的維護保養(yǎng)
第二節(jié) 面層材料的清潔保養(yǎng)
第九單元 應急程序與緊急預案
第一節(jié) 安全設施設備系統(tǒng)
第二節(jié) 火災應急程序
第三節(jié) 緊急預案
主要參考書目
附彩圖