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巧配營養(yǎng)餐

巧配營養(yǎng)餐

定　價：￥16.00

作　者： 王社芬主編
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 家庭護(hù)理叢書
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787532372829 出版時間： 2004-04-01 包裝： 平裝
開本： 18cm 頁數(shù)： 244 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　家庭護(hù)理叢書。本書以通俗的語言、簡潔的形式，向廣大讀者介紹了健康保健的營養(yǎng)知識，對各年齡段人群維持健康給予營養(yǎng)指導(dǎo)。其主要內(nèi)容包括日常生活中不可缺少的營養(yǎng)素及其作用，科學(xué)的營養(yǎng)搭配，孕婦、乳母自身健康的營養(yǎng)需求和孕育胎兒、哺育嬰兒所需要的營養(yǎng)及有關(guān)健康問題的飲食調(diào)配，嬰幼兒的科學(xué)喂養(yǎng)，兒童、青少年健康成長所需要的營養(yǎng)，以及避免營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩的飲食調(diào)配，中老年人保持健康、預(yù)防疾病或恢復(fù)健康、提高生活質(zhì)量、延長壽命的飲食調(diào)配等。本書內(nèi)容豐富，實(shí)用性強(qiáng)，不僅是個人、家庭或社會團(tuán)體健康保健的良師益友，也是基層醫(yī)務(wù)人員學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識較好的參考書。

作者簡介

暫缺《巧配營養(yǎng)餐》作者簡介

圖書目錄

一 不可缺少的營養(yǎng)素及其作用
生命活動的動力——熱量
生命的載體——蛋白質(zhì)
熱量最高的營養(yǎng)素——脂肪
最大的能源庫——碳水化合物
常量元素與微量元素
維生素的兩大家族
二 講究科學(xué)的營養(yǎng)搭配
平衡膳食調(diào)配
科學(xué)膳食指南
主食的科學(xué)搭配
副食的科學(xué)搭配
酸性食物和堿性食物的搭配
葷食的菜配與味配
家常菜的合理搭配
三 孕婦及乳母營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
孕婦營養(yǎng)需要
孕期營養(yǎng)缺乏對胎兒的影響
孕期應(yīng)怎樣合理調(diào)配營養(yǎng)
孕婦妊娠反應(yīng)過重的飲食調(diào)配
孕婦患了妊娠中毒癥的飲食調(diào)配
孕婦腿部痙攣的飲食調(diào)配
孕婦生理性貪血的飲食調(diào)配
乳母營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
四 嬰幼兒營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
嬰兒營養(yǎng)調(diào)配
幼兒營養(yǎng)調(diào)配
五 兒童營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
兒童生長發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)的關(guān)系
兒童營養(yǎng)基本需求
兒童膳食調(diào)配應(yīng)遵循的原則
兒童應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
兒童考試期間的膳食調(diào)配
有助于兒童健腦益智的食品
有助于兒童健腦益智的食譜
兒童飲食營養(yǎng)保健的禁忌
兒童蛋白質(zhì)——熱量營養(yǎng)不良的飲食調(diào)配
防治兒童鈣缺乏癥的飲食調(diào)配
防治兒童鐵缺乏癥的飲食調(diào)配
防治兒童鋅缺乏的飲食調(diào)配
肥胖兒童的飲食調(diào)配
六 青少年?duì)I養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
……
七 中年人健康的營養(yǎng)調(diào)配
八 老年人健康的營養(yǎng)調(diào)配

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