一料多味：素菜為主料

一、銀針類
　銀針雞絲
　銀針肉絲
　銀針煎蛋餅
　銀針炒三絲
　銀針鮮蝦仁
　大豆芽菜豬紅湯
　銀針炒禾蟲
　大豆芽菜炒肉松
　銀針桂花翅
　銀針牛肉絲
　銀線玉琵琶
　銀針插牡丹
　大豆芽菜炒魚松
　銀針土魷絲
　銀針鳳凰卷
　銀針生魚球
　銀針炒蝦絲
　大豆芽菜炒牛肉松
　銀針炒肚絲
　銀針鴛鴦卷
　銀針魚青丸
　大豆芽菜炒豬腸
　銀針炒魚絲
　銀針火鴨絲
　炸銀針三絲卷
二、時蔬類
　蟹肉燴冬茸
　鮮蝦燴冬茸
　雞茸冬瓜
　科甲冬瓜
　冬瓜燉田雞
　冬瓜燉大鴨
　……