01食品安全誤區(qū)大掃除
02魯菜
03日本名廚高湯研究全書
04世界葡萄酒地理
05食物小傳：辣椒
06漢堡之書
07湘菜
08海上食韻
09發(fā)酵有點意思：漫畫川味，…
10壽司中的科學：揭開壽司美…
周文涌，束沛如編著
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崔桂友主編
史維軍編著
內(nèi)容提要這是一本介紹制作水果拼盤的參考書。它以精美彩圖和簡明文字，介紹了…
浙江省湖州市烹飪協(xié)會編著
“百魚宴”因選用魚類水產(chǎn)品為主要原料，運用多種刀工和烹調(diào)方法制作成500多…
李瑞芬 編
“民以食為天”這句話在一定程度上反映了飲食文化在中國傳統(tǒng)文化的占的重要地…
高富良主編
日本大阪Shi廚師專科學校編；劉若南，劉茵…
浙江攝影出版社編
范云興[等]編
本書全面敘述了中國55個少數(shù)民族的飲食習俗，精選了500多種民族特色菜譜。除…
日本大阪Shi廚師?？茖W校編；劉若南，劉菌…
本中文版經(jīng)株式會社見聞社仲介出版。
王麗茹，李興春主編
內(nèi)容提要下水的營養(yǎng)豐富，下水的做法也多樣。這本書正是以家畜、家禽的心、肝…
（美）詹姆斯·邁天（James Martin）著…
內(nèi)容提要 人們總是這樣評價該書作者——詹姆斯·邁天先生：“計算機輔助…
蘇普曼[等]編著
為了適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式，，充分地節(jié)省時間，改善烹飪條件，越來越多的…
王學泰著
本書以歷史學、哲學、審美學、民俗學、文化學的大視角，從物質(zhì)和精神兩方面對…
冉先德，瞿弦音主編
中國名菜系列全面匯集了中國十七大菜系不同風味的3500余種名菜，反映中國名菜…
我國是一個幅員遼闊、人口眾多的國家。其中少數(shù)民族在我國人口占有很大的比例…
梁昌，廖錫祥編著
吳國棟 編著
《陜西傳統(tǒng)風味小吃》出版以后，因其頗具知識性與實用性，深受廣大讀者的喜愛…
壽端兮著
劉自華編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一。為提高家庭烹調(diào)技藝和改善生活的需要…
陳青狄著；陸蘭芝譯
這是一本講究健康飲食的全素食譜書，它將西方的飲食概念和烹調(diào)方法融入中國人…
林美慧編著
多彩多姿的生活使人展現(xiàn)不同風貌，豐美多變的口味引人食指大動。本書為配合現(xiàn)…
李春方，樊國忠著
北京，祖國的心臟，物華天寶，人杰地靈。在這塊土地上世世代代繁衍、生息著勤…
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