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內(nèi)容簡介

　　《特色餐館成功實例》，共分五冊，通過眾多的經(jīng)營實例，論述特色餐館利用特色菜品賺錢的絕招，以及點明諸如“仁肉包子”之類所應(yīng)該避免的經(jīng)營誤區(qū)，好讓經(jīng)營者在開店和經(jīng)營時憑特色在市場中立于不敗之地。本系列叢書已列入計劃的選題達數(shù)十種，涵蓋的范圍廣，涉及到餐館運作的方方面面，包括經(jīng)營技巧、經(jīng)營理念、管理方法、服務(wù)技能、員工培訓等許多細節(jié)，內(nèi)容極其豐富，知識面極其廣闊，因而具有全面性和實用性。本叢書還力求在創(chuàng)作理念上與時代同步，并有一定的超前性。因此，它又蘊含著一定的指導意義。我們深信，《唯高餐飲業(yè)經(jīng)營管理書庫》一定會成為廣大讀者的良師益友，一定會為他們帶來美好的“錢景”。