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內(nèi)容簡介

　　本書是對花粉資源研究成果的匯總，不僅對花粉的各種有效成分和生物活性做了深入探討，也對我國常見花粉的有效成分開展了全面而系統(tǒng)的測試和研究，并對花粉的重點功效進行了動物模型的藥理藥效實驗和基本些臨床觀察，在花粉對機體的免疫功能調(diào)節(jié)，消化系統(tǒng)治療，抗癌、抗輻射、降血脂、抗自由基和美容等方面進行了系統(tǒng)而深入的研究。全書共分四章：綜述、花粉的有效成分和生物活性、花粉的藥理藥效、花粉的應(yīng)用、。在理論研究的基礎(chǔ)上進行了大量的實驗和測試，使用了大量的表格，條理清晰，內(nèi)容詳細而全面。本書可供從事食品、醫(yī)藥、化妝品、保健品、食品添加劑、飼料添加劑及藥品研究、開發(fā)、生產(chǎn)的研究人員及工程技術(shù)人員參考。

作者簡介

　　王開發(fā)，為上海同濟大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師。曾任同濟大學(xué)花粉應(yīng)用研究中心主任，海洋系古生物教研室主任，同濟大學(xué)校務(wù)委員會委員，同濟大學(xué)學(xué)術(shù)委員會委員，海洋系學(xué)術(shù)委員會副主任。國家科委海洋組成員，中國孢子花粉學(xué)會副理事長，全國花粉資源開發(fā)與利用聯(lián)絡(luò)組組長，國際孢子花粉聯(lián)合會會員。中國養(yǎng)蜂學(xué)會常務(wù)理事，中國古生物學(xué)會理事，中國微量元素研究會理事，全國抗衰老科技學(xué)會理事，全國第四屆教學(xué)研究會副理事長，全國全新世委員會委員，上海地理學(xué)會副理事長，上海植物學(xué)會理事。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會花粉專委會；蜂產(chǎn)品醫(yī)療保健專委會顧問，中國養(yǎng)蜂學(xué)會蜂產(chǎn)品專委會顧問。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會專家委員會成員，國際IGCP208項、29項中國工作組成員等。長期從事孢子、花粉、藻類學(xué)的科研和教學(xué)工作，先后負(fù)責(zé)20多項重要的孢子、花粉、藻類研究項目。培養(yǎng)了碩士、博士研究生30多人。已在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文和出版專著268篇（本），其中專著與譯著18本，代表論著有“孢粉學(xué)概論”，“花粉營養(yǎng)成分與食療”，“花粉營養(yǎng)成分與花粉資源利用”，“東海沉積孢粉藻類組合”，“黃海沉積孢粉藻類組合”，“花粉免疫功能效應(yīng)研究”，“花粉多糖注射劑臨床前抗腫瘤藥效學(xué)試驗”，“玉米花粉黃酮類物質(zhì)對自由基的作用”等。曾獲上海市重大科研成果獎，上海市科技進步二等獎，全國科學(xué)大會獎。個人獲全國科技先進工作者，上海市科技系統(tǒng)先進工作者，上海市教育系統(tǒng)戰(zhàn)線先進工作者，上海市勞動模范稱號，是中國共產(chǎn)黨第十一次、十二次全國代表大會代表，上海市黨代會代表。

圖書目錄

第1章綜述 1.1 把握機遇促進入世后我國花粉事業(yè)的發(fā)展 1.2 邁向新世紀(jì)的花粉研究與開發(fā) 1.3 我國花粉研究與開發(fā)的回顧與展望 1.4 我國花粉研究與開發(fā)若干問題探討 1.5 我國蜂花粉資源開發(fā)利用現(xiàn)狀與前景 1.6 花粉藥用研究進展 1.7 花粉的常量和微量元素研究進展 1.8 花粉多糖物質(zhì)的研究進展 1.9 花粉黃酮類物質(zhì)研究進展 1.1 花粉多不飽和脂肪酸研究與展望第2章花粉的有效成分和生物活性 2.1 花粉中的蛋白質(zhì)與氨基酸 2.2 花粉中的碳水化合物 2.3 花粉中的脂類 2.4 花粉中的常量和微量元素 2.5 蜜源花粉中礦物質(zhì)數(shù)量分類 2.6 花粉中微量元素Fe、Zn、Cu、Mn的蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài) 2.7 花粉中Fe、Zn、Cu、Mn元素可溶性糖類結(jié)合態(tài)及脂肪結(jié)合態(tài) 2.8 花粉中的維生素 2.9 高效液相色譜法同步測定花粉中的水溶性維生素 2.1 花粉中的維生素A、維生素C、維生素E 2.11 花粉中酶的研究 2.12 花粉中的酶 2.13 花粉中的核酸 2.14 花粉中的黃酮類 …… 第3章花粉的藥理藥效 3.1 5種花粉對小鼠免疫功能的影響 3.2 蜂花粉小鼠腹腔巨噬細胞乳酸脫氫酶活性及其同工酶譜的影響 3.3 蜂花粉對放療鼻腔居噬細胞乳酸脫氫酶活性及其同工酶譜的影響 3.4 蜂花粉對放療鼻咽癌患者細胞免疫功能的影響 3.5 花粉對運動員血清免疫球蛋白變化觀察 3.6 花粉加放射治療鼻咽癌38例的前瞻性隨機研究 3.7 檢測花粉細胞免疫功能的簡易方法——3H-TDR摻入法淋巴細胞轉(zhuǎn)化試驗 3.8 玉米花粉多糖的結(jié)構(gòu) 3.9 玉米花粉多糖的免疫學(xué)作用分析 3.1 玉米花粉多糖對大鼠肺泡巨噬細胞怕激活作用 …… 第4章花粉的應(yīng)用 4.1 保爾康口服液的免疫藥理作用 4.2 花粉螺旋藻片生產(chǎn)工藝 4.3 花粉化妝品的應(yīng)用與前景 4.4 卟靈（pollen）霜系列化妝品研制 4.5 花粉飼料添加劑研究與應(yīng)用 4.6 復(fù)方花粉飲料添加劑研究與應(yīng)用 4.7 新型復(fù)方花粉家畜飲料添加劑研究與應(yīng)用 4.8 花粉作為奶牛飼料添加劑的研究與應(yīng)用 4.9 花粉提高公豬配種率試驗研究 4.1 蜂花粉飼料添加劑飼喂蛋雞的效果 ……