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風情泰國菜：現代人環(huán)球食尚

風情泰國菜：現代人環(huán)球食尚

定　價：￥25.00

作　者： 田心瑩編寫
出版社： 中國青年出版社；中國輕工業(yè)出版社
叢編項： 現代人 環(huán)球食尚
標　簽： 飲食文化
ISBN： 9787500659761 出版時間： 2005-01-01 包裝： 銅版紙
開本： 21cm 頁數： 113 字數：  

內容簡介

　　本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒有廣告式的形容詞，只是很實在地讓消費者能夠清楚一個游戲規(guī)則——關于上館子這件事。在目前的餐飲熱之中，在每一本食譜和餐廳導覽正香噴噴、熱騰騰向讀者招手的此時，本書會告訴你怎樣輕松幾個好菜，享受真正地道的美食。本書有許多泰文發(fā)音之部分，主要目的除了讓內容更加豐富之外，也希望能讓到泰國旅游的讀者，在進餐廳用餐、點菜時能派上用場。書中所標示的泰文都是羅馬拼音而非實際的泰國文字，共功能是便于記憶與發(fā)音。而除了MENU及菜名部分外，在某些章節(jié)中也有提及關鍵字詞單元“泰文小詞典”，希望能幫助您更了解泰國菜。

作者簡介

暫缺《風情泰國菜：現代人環(huán)球食尚》作者簡介

圖書目錄

第一章 泰國菜的起源與派系
群族共榮的文化特色
物產豐饒
泰國主要包含派系
第二章 泰國菜的特色
風味強烈的開胃美食
融合多國飲食特色
佛教色彩濃厚
烹飪取材自然樸實
隨性自在的飲食哲學
用餐相關事宜
第三章 MENU大作戰(zhàn)！
泰國飯廳的菜單
主要泰國菜肴種類
點心
馬加魚餅
金錢蝦餅
涼拌
泰式涼拌牛肉
涼拌生蝦
熱炒
辣炒椰汁雞肉
泰北辣肉
海鮮
咖喱炒紅蟹
泰式炸三味魚
湯
酸辣明蝦湯
辣葉椰汁燒鴨
河粉/飯類
泰式炒河粉
風梨炒飯
吃香喝辣 火鍋好滋味
泰式清湯火鍋
泰式辣鍋
第四章 如何自點套餐
單人點餐范例
多人合點菜肴的搭配法
2人合點范例
3-4人合點范例
第五章 泰式餐飲的特殊滋味

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