餐飲服務(wù)與管理練習(xí)冊

　　《餐飲服務(wù)與管理練習(xí)冊（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是中等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材《餐飲服務(wù)與管理》（第二版）的配套教學(xué)用書。《餐飲服務(wù)與管理練習(xí)冊（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》與教材在體系、結(jié)構(gòu)上保持一致，每章節(jié)包括學(xué)習(xí)內(nèi)容及多種多樣的題型，如填空、名詞解釋、不定項(xiàng)選擇、判斷題、簡答題、論述題、案例分析題、填表題、畫圖題等，可滿足學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行多角度、多形式練習(xí)的需要。同時(shí)，還編寫了三套模擬自測題，便于學(xué)生自測。《餐飲服務(wù)與管理練習(xí)冊（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》采用出版物短信防偽系統(tǒng)，用封底下方的防偽碼，按照《餐飲服務(wù)與管理練習(xí)冊（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》最后一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進(jìn)行操作可查詢圖書真?zhèn)尾②A取大獎(jiǎng)?！恫惋嫹?wù)與管理練習(xí)冊（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》可作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生用書，也可作為在崗人員培訓(xùn)用書。

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