佛家素食

引言 素口之道——佛家的素食主張
食素出于慈悲心
嘴巴里的因果輪回
把平等吃出來
食素出健康
追求營養(yǎng)平衡
食素的滋味之道
增進(jìn)健康的減食法
穿衣吃飯，盡是禪機——飲食戒律
食與藥
戒食肉
戒五辛
牛奶與雞蛋
法輪未轉(zhuǎn)，食輪先轉(zhuǎn)——飲食制度
乞食
過堂
典座
持齋
施食
百味供佛
飲啖法器——飲食用具
缽
缽支
鐼子
凈瓶
漉水囊
齒木
七寶五味——飲品
不飲酒戒
乳糜
臘八節(jié)與臘八粥
拗九節(jié)與孝九粥
湯
茶禪一味——茶
茶事與茶制
斗茶與茶道
茶圣陸羽
陸羽《茶經(jīng)》
茶僧佳話
佛門名茶
佛門名泉
佛門茶食
半月沉江——菜品
素菜與素宴
蔬食
菇筍
豆制品
腌菜
面筋
佛香羅漢齋——名寺菜肴
北京功德林素菜飯莊
天津大悲禪院素齋
山西五臺山素齋
湖北五祖寺素食
鎮(zhèn)江焦山定慧寺素菜
上海寺院素菜
福建南普陀寺素菜
成都寶光寺素菜
云南雞足山佛寺素菜
無人間煙火氣——面食與果品
結(jié)語 佛家素食風(fēng)行世界