亚洲av无码精品网站,国产成熟女人性恔视频,久久精品伊人无码二区69

內(nèi)容簡介

　　創(chuàng)新東北菜不拘泥于原有的模式，打破一切常規(guī)去迎合現(xiàn)代餐飲市場的需求：“味型翻新，菜點交融，南料北烹，中西合壁……”。只有勇于創(chuàng)新，超前思考，才能抓住時機，掌握市場的主動權(quán)。有句古語叫“天道酬勤”，在激烈的市場競爭中，只有居危思變，與時俱進，才能立于不敗之地。本書是《新派遼菜》的姐妹篇，收集了東北三省的創(chuàng)新菜品加以推介，分為：“涼菜類”；“水產(chǎn)品類”；“畜禽類”；“山珍類”等六大類，供廣大同業(yè)人員參考。

作者簡介

　　張奔騰，中國烹任大師，飯店與餐飲業(yè)國家一級評委，中國菜創(chuàng)新研究院研究員，中國烹任協(xié)會理事，中國食文化研究會理事，遼寧省餐飲烹任行業(yè)協(xié)會副會長，聯(lián)合利華食品（中國）有限公司高級廚務(wù)顧問，《飲食科學》雜志專家顧問。2002年11月被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術(shù)大師”、“國際美食評委”榮譽稱號。現(xiàn)任沈陽高登大酒店（四星級）餐館總監(jiān)兼行政總廚。曾編寫《新派遼菜》、《家常主食》系列從書、《滿漢全席》、《中國名菜大觀》等著作十余部，在《中國烹飪》、《中國食品》等雜志上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品數(shù)十篇。

圖書目錄

涼菜類
香熏黃花魚
生拌牛肉
洋蔥拌雞
麒麟鮑片
涼拌海上鮮
鳳眼釀大腸
清拌豬肚
臘八蒜泡脆耳
腰花拌雙筍
雞松拌茄子
泡菜拌海參
熗拌肉松花生米
蔬菜類
鮮蔬天婦羅
金蠶吐絲
咸蛋黃炒玉米
家燜凍豆腐
奶汁口蘑燒菜花
酸菜炒綠豆芽
雪里蕻烤大白菜
鮮寶燉三絲
蠔油金針菇炒豆角
海皇豆腐
咸魚肉丁炒豆芽
干貨類
鮮蝦瑤柱燉白菜
鱉裙燉鵝掌
紅燒鹿筋魚唇
蟹黃濃汁煨海參
鮮奶炒雪哈膏
南瓜茸奶香翅
龍皇燴鹿筋
吉品香窩
瑤柱炒桂花
蟹肉炒魚肚
瑤柱虎皮椒
砂鍋雞燉大排翅
雞汁官燕
麻醬鮑脯
山珍類
鵪鶉燉黃蘑
黑螞蟻炒人參
海米木樨黃花菜
鹿茸靈芝燉笨雞
濃汁鱈魚燴松茸
蠔皇竹蓀
清湯松茸
人參鹿尾湯
蔥爆駝峰
西冷香煎榛蘑
紅煨鹿筋
火腿炒榛蘑
香辣茶樹菇
山野菜炒蘑菇
山珍什菌湯
水產(chǎn)品類
畜禽類