千滋百味家常菜（點心）

　　說的家常話，穿的家常褂，吃的家常菜。家常菜因“家”而異，百“家”百滋味。本書提供給您250款全新滋味的家常點心。250款點心囊括了各地方風(fēng)味點心的口味，又推陳出新。家常菜因“家”而異，百“家”百滋味。在原料搭配上，靈活自如，變化無窮；在菜肴制作上，簡單隨意，方便易行。在菜肴口味上，清鮮淡雅，咸甜適中，講究營養(yǎng)?？傮w來說，家常菜的特色是技法簡便，原汁原味，成菜迅速。為了達(dá)到簡便的目的，家常菜的烹調(diào)方法多選擇蒸、燉、炒、煮、燒、炸等。這些菜肴、點在原料選擇、主輔料配比、調(diào)味品使用、烹飪手法等方面都極富創(chuàng)意，使菜肴具備多樣的口味和風(fēng)格。

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