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啤酒

啤酒

定　價(jià)：￥56.00

作　者： （英）凱文·特雷納著；趙德玉，張德玉譯
出版社： 青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 酒/茶/咖啡
ISBN： 9787543630123 出版時(shí)間： 2004-01-01 包裝： 膠版紙
開(kāi)本： 23cm 頁(yè)數(shù)： 251 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　啤酒已有數(shù)千年歷史。最簡(jiǎn)單的啤酒釀制原料有生芽后烘干的谷物、水、調(diào)味的香草和香料、酵母等。雖說(shuō)大麥?zhǔn)钱?dāng)今啤酒的主要谷物原料，但小麥、大米、玉米、小米和高梁都曾作為原料講過(guò)啤酒坊。世界啤酒市場(chǎng)的日新月異，至少要部分歸功于那些啤酒巨頭的營(yíng)銷努力。正宗艾爾啤酒和其它特色啤酒凝聚了釀造者的忘我傾心和精湛技藝，因此將永遠(yuǎn)占有一席之地，但是，批量生產(chǎn)貯藏啤酒的廠家才是啤酒業(yè)的主導(dǎo)力量。合并與吞并已經(jīng)促成了幾個(gè)業(yè)務(wù)覆蓋幾大洲的國(guó)際啤酒巨頭，然而人口數(shù)量才是決定？畬笫諧∷詰墓丶蛩??？

作者簡(jiǎn)介

暫缺《啤酒》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

黃金飲品
啤酒釀造的歷史與發(fā)展
釀造過(guò)程
啤酒風(fēng)格及其淵源
品味與鑒賞
世界各地的啤酒釀造
英國(guó)和愛(ài)爾蘭
德國(guó)
比利時(shí)
歐洲其他國(guó)家
美國(guó)和加拿大
澳大利亞和新西蘭
非洲和亞洲
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