前廳服務(wù)與管理

　　為了適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要，由商業(yè)中專教育研究會(huì)教材建設(shè)研究委員會(huì)組織修訂的“中等專業(yè)（職業(yè)）學(xué)校餐旅服務(wù)與管理專業(yè)教材新系”，根據(jù)餐旅企業(yè)的實(shí)際，新增了《康前廳服務(wù)與管理》一書。本書簡(jiǎn)化了對(duì)知識(shí)要點(diǎn)的陳述，增加里厄圖、表、例的比例，強(qiáng)化了知識(shí)的應(yīng)用性、針對(duì)性和技能的可操做性，體現(xiàn)了我國(guó)中等職業(yè)學(xué)校新時(shí)期教育的特點(diǎn)。

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