1987年進入中國的肯德基,以其統(tǒng)一的品牌及形象標識,統(tǒng)一的裝修風格,甚至統(tǒng)一的言語笑容,使國人第一次領略了餐飲業(yè)特許連鎖經營的性力。特許連鎖經營是一種很奇特的資金與品牌的雙贏聯(lián)姻。特許人可以以最小的資本和風險進行擴張,使企業(yè)快速拓展市場,增加企業(yè)的品牌價值;同時,特許加盟商不必從零開始,可以花錢買一個經過驗證了的成功的運作模式,買來特許人全方位的支持,買來成功的最大信心和保障,開始自己做老板。于是,這種奇妙的營銷模式迅速吸引了國人的目光,蓬勃發(fā)展起來。本書編寫,真誠希望有志從事餐飲業(yè)特許經營的人士,從中可以獲得實際操作上的支持和幫助。