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內(nèi)容簡介

　　本書由養(yǎng)生學(xué)專家主編，運用營養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)等科學(xué)原理，結(jié)合現(xiàn)代家庭生活實際，精選了700余種適于普通家庭制作食用的滋補養(yǎng)生藥膳，包括每種藥膳的原料組成、制作方法和功效等。按補氣、補血、補肺、補肝、補脾、補腎、補心、補腦、補陰、壯陽、生津等功能分類編排，并介紹了不同季節(jié)、不同年齡、孕產(chǎn)婦及抗衰老滋補方，書末附有常用滋補食物和藥物簡介。所選藥膳取材容易，制作簡單快捷，滋補養(yǎng)生功效確切，因而具有很強的實用性，是廣大群眾、特別是家庭主婦制作家庭藥膳的指導(dǎo)用書，亦可供基層衛(wèi)生人員和飲食行業(yè)人員閱讀參考。

作者簡介

　　張湖德，男，1945年4月生于山東壽張縣。1977年至今在北京中醫(yī)藥大學(xué)任教。1987年以前在《內(nèi)經(jīng)》教研室工作，先后為中醫(yī)專業(yè)本科、中醫(yī)針炙推拿專業(yè)本科及其它專業(yè)的本科生、進修生講授《內(nèi)經(jīng)選讀》課，累計400多學(xué)時，并參加編寫廈門大學(xué)海外華僑函授教材《內(nèi)經(jīng)選讀》，計20余萬字。1987年以后在養(yǎng)生教研室工作，先后講授中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)、養(yǎng)生康復(fù)名著選讀上千學(xué)時，出版過有關(guān)養(yǎng)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)、性學(xué)方面的著作60余部，并在中國100多家有影響的報紙和雜志上發(fā)表過有關(guān)養(yǎng)生保健的文章5000多篇，其發(fā)表的著作論文總計字數(shù)達1000多萬字，被稱為中國著名的科普作家?，F(xiàn)為中央人民廣播電臺醫(yī)學(xué)顧問，國際整膚醫(yī)學(xué)會教授，中國駐顏學(xué)副院長、客座教授，北京永南醫(yī)院副院長，中國科學(xué)美容雜志社特陋專家，敦煌美術(shù)館名譽館長，中國教育電視臺《健康橋》欄目廣告策劃部經(jīng)理等職。

圖書目錄

一、補氣養(yǎng)氣方
1稻根泥鰍湯
2豆腐衣炒鵪鶉蛋
3補氣祛瘀方
4益氣補血湯
5補氣療便秘方
6補氣血利水方
7益氣治水腫方
8黃芪豬肚粥
9補氣養(yǎng)血治閉經(jīng)湯
10補氣水餃……
二、補血養(yǎng)血方
1麻仁粳米粥
2補血滋補湯
3南瓜蒂米粉
4補氣養(yǎng)血湯
5養(yǎng)血清腦方
6補氣血止暈方
7補氣血治便秘方
8補血治便秘方
9補血通乳湯
10雞爪花生米湯
……
三、滋陰補陰方
1地黃酒
2貝母甲魚湯
3滋陰止血湯
4滋陰止鼻血粥
5澤蘭甲魚滋補方
6豬肉鴨蛋
7荷包海參
8當(dāng)歸元魚
9牛乳粥
10雞粥鮑魚
……
四、養(yǎng)陽壯陽方
1溫陽利水方
2果餡丸子
3椒麻鮮桃仁
4核桃魚頭湯
5軟炸補骨桃腰
6甘棗肉
7紅燒狗肉
8黑豆紅糖湯
9丁香鴨
10蝦米粥
……
五、生津益液方
1冰糖話梅
2鍋塌豆腐
3南瓜粥
4米露
5白梨鳳脯
6天冬餅
7氽鴨羹湯
8沙鍋豆腐
9板栗燒豬肉
10羊髓羹……
六、補肺養(yǎng)肺方
1人參黃芪粥
2精神藥酒
3補肺宣肺利水方
4養(yǎng)肺宣肺退腫方
5黃芪豬脬湯
6炒雞茸銀耳
7二仙煎
8補肺止咳膏
9蜜餞雙仁
10雪羹湯
……
七、補心強心方
八、補肝強肝滋補方
九、補脾養(yǎng)脾方
十、補養(yǎng)腎氣方
十一、補精養(yǎng)精方
十二、兒童滋補方
十三、青年滋補方
十四、中年滋補方
十五、老年滋補方
十六、婦女滋補方
十七、不同季節(jié)滋補方
十八、增強性功能滋補方
十九、補腦養(yǎng)腦方
二十、防癌抗癌滋補方
二十一、增強食欲方
二十二、安神助眠方
二十三、強身健體方
二十四、抗衰老滋補方
二十五、延年益壽方
附一滋補方中常用食物簡介
附二滋補方中常用藥物簡介