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現代糧食加工技術

定　價：￥45.00

作　者：	顧堯臣著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	標準規(guī)范

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ISBN：	9787501943005	出版時間：	2004-06-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數：	660	字數：

內容簡介

　　本書內容對我國糧食工業(yè)有發(fā)展和補缺的作用。1、小麥實驗、處理和面粉用途。2、制粉廠設計、操作、經營管理。3、碾米工業(yè)發(fā)展。4、小宗糧食加工。5、小麥碾皮制粉。6、小型糧食加工廠。7、糧食主要加工設備機理和效能的研究。8、大米食品制作和面主食品加工技術的發(fā)展。本書在寫作過程中，將參考國外最新資料。