現(xiàn)代酒店禮儀規(guī)范

　　本書內(nèi)容著意使酒店員工通過了解人際交際和酒店服務接待工作中的禮貌禮儀禮節(jié)常識，端正服務態(tài)度，增強服務意識，提高敬業(yè)精神，恪守職業(yè)道德，學會并掌握酒店服務接待工作中所常用的禮貌服務用語、基本禮節(jié)以及禮貌行為規(guī)范，培養(yǎng)人際交往的能力，養(yǎng)成禮貌待客的良好職業(yè)習慣，從而真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務的酒店宗旨。學以致用，是本書特別關注的，也是本書編寫的一個重要原則。只有將有關酒店服務的禮貌禮儀禮節(jié)方面的各種常識在學習的基礎上，結合相應的行為規(guī)范，融會貫通在酒店各工種崗位的實際工作中，本書所講的禮貌禮儀才算實現(xiàn)了自己的價值和意義。作者簡介：張四成1955年2月出生，畢業(yè)于首都師范大學管理系。曾任北京第二外國語學院旅游系副主任，飯店管理系總支書記兼副主任，北京第二外國語學院、香格里拉國際飯店管理集團培訓中心副主任等職。著有《現(xiàn)代飯店禮貌禮儀》一書，并在多種雜志刊物上發(fā)表《論飯店公關人員的素質(zhì)》、《飯店服務人員素質(zhì)與培訓》、《論旅游從業(yè)人員的禮貌服務》、《飯店客房管理漫談》、《旅游、旅游教育發(fā)展之我見》、《激勵原則在飯店管理中的運用》等多篇論文。王蘭英，1954年5月出生，畢業(yè)于解放軍洛陽外國語學院法語系。曾任總參某部助理研究員，北京第二外國語學院夜大學外語教研室主任，北京第二外國語學院研究生管理科長、副研究員等職。為《古代名人字號辭典》副主編，在多種雜志刊物上發(fā)表《談旅游廣告設計》、《禮貌服務在旅游工作中的重要性》、《論仿古旅游景點中的美學問題》、《風景名勝旅游資源的保護問題》等多篇論文。目錄：緒論第一章酒店業(yè)發(fā)展史第一節(jié)世界酒店業(yè)發(fā)展史第二節(jié)中國酒店業(yè)發(fā)展沿革第二章服務質(zhì)量是酒店生存與發(fā)展的根本之道第一節(jié)樹立正確的酒店服務和服務質(zhì)量理念第二節(jié)不斷更新服務觀念第三節(jié)服務意識決定酒店服務第三章禮貌、禮儀、禮節(jié)和禮貌修養(yǎng)第一節(jié)禮貌、禮儀、禮節(jié)第二節(jié)禮貌修養(yǎng)第四章禮貌修養(yǎng)第一節(jié)禮貌服務的主要內(nèi)容第二節(jié)禮貌服務的基本要求第五章酒店服務接待部門的禮儀規(guī)范第六章酒店住宿和餐飲的禮儀禮節(jié)第七章宗教禮儀常識第八章我國主要少數(shù)民族習俗禮儀；我國主要客源國和地區(qū)習俗與禮儀第九章國際禮儀常識

　　張四成 1955年2月出生，畢業(yè)于首都師范大學管理系。曾任北京第二外國語學院旅游系副主任，飯店管理系總支書記兼副主任，北京第二外國語學院、香格里拉國際飯店管理集團培訓中心副主任等職。著有《現(xiàn)代飯店禮貌禮儀》一書，并在多種雜志刊物上發(fā)表《論飯店公關人員的素質(zhì)》、《飯店服務人員素質(zhì)與培訓》、《論旅游從業(yè)人員的禮貌服務》、《飯店客房管理漫談》、《旅游、旅游教育發(fā)展之我見》、《激勵原則在飯店管理中的運用》等多篇論文。　王蘭英，1954年5月出生，畢業(yè)于解放軍洛陽外國語學院法語系。曾任總參某部助理研究員，北京第二外國語學院夜大學外語教研室主任，北京第二外國語學院研究生管理科長、副研究員等職。為《古代名人字號辭典》副主編，在多種雜志刊物上發(fā)表《談旅游廣告設計》、《禮貌服務在旅游工作中的重要性》、《論仿古旅游景點中的美學問題》、《風景名勝旅游資源的保護問題》等多篇論文。