日常飲食的健腦作用：增智防衰

第一部分 引言
一、飲食健腦縱橫談
二、健腦小知識
三、健腦膳食指南
1.食物要多樣
2.饑飽要適當
3.油脂要適當
4.粗細要搭配
5.食鹽要適量
6.甜食要少吃
7.飲酒要切制
8.三餐要合理
9.有意識地選擇健腦食物
第二部分 日常飲食的健腦療效
一、簡述
二、脂肪是健腦的首要物質
三、蛋白質智力活動的物質基礎
四、碳水化合物是腦活動的能量來源
五、維生素是智力活動的肋手
1.增智之王——維生素C
2.“返老還童藥”——維生素E
3.B族維生素能防止精神異常
（1）維生素B1
（2）維生素B2
（3）維生素PP
（4）維生素B6
（5）維生素B12
4.維生素A促進腦發(fā)育
六、礦物質與微量無素
1.鈣
2.磷
3.鐵
4.銅
5.鋅
6.碘
第三部分 常見食物的健腦作用
一、糧谷食品
1.谷粒的結構與營養(yǎng)成分
（1）谷皮
（2）谷膜
（3）谷胚
（4）谷體
2.谷類的營養(yǎng)價值
（1）碳水化合物
（2）蛋白質
（3）維生素
……
第四部分 不利于健腦的習慣
第五部分 孕期、哺乳期婦女健腦食品
第六部分 嬰幼兒健腦
第七部分 兒童期健腦食品
第八部分 青少年如何健腦
第九部分 中年健腦防腦衰
第十部分 老年健腦防癡呆
第十一部分 失眠、神經衰弱的食療方
第十二部分 健腦藥膳舉例