食用菌治百病

　　通過深入研究，發(fā)現(xiàn)食用菌大都含有真菌多糖、三萜類物質、多肽、腺嘌呤核苷、?；撬帷⒏事洞?、內酯等成分。對人體具有極為良好的保健、治病功效，人們對靈芝、猴頭菇、？愎健⒃浦?、茯苓。E啄徑?、晋悹┙、平菇等食渔V難芯?，每年都訛a艽蟮慕埂Ｄ諶萆婕暗交?、药缿虎药效和应用方法。写夃厂家已将多仲|秤鎂瞥殺＝∈稱泛鴕┢罰緦櫓ソ耗搖⒘櫓ユ咦映娌菥糠?、猴惋堯湯、密环片、云芝多糖、舒艊@擰⒘檐紋?、香菇多糖、银蜜片等。諒T┦秤鎂┢泛捅＝〗】燈吩詒＝⒅尾》矯娑既∽蛄肆己玫男Ч？`陳國良1960年畢業(yè)于復大學生物系，同年分配到上海市農業(yè)科學院食用菌研究所工作。幾十年來一直從事食用菌研究工作，其中“猴頭菇的人工培養(yǎng)技術”研究榮獲國家發(fā)明三等獎；“猴菇菌片”榮獲上海市重大科研成果獎。出版了《靈芝治百病》、《猴頭菇》、《錄芝與猴頭菇高產栽培技術》等多部著作。發(fā)表囝“靈芝多糖研究”等30多篇論文?，F(xiàn)任中國食用菌協(xié)會藥用真菌專業(yè)委員會委員、上海市藥學會靈芝研究會副主任委員、上海市藥膳協(xié)會理事。食用菌是一類鮮質嫩的高等真菌，蛋白質含量高，具有人體必需的各種氨基酸，幾利不含飲和脂肪酸脂防，經(jīng)常食用能預防高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病和功能退化性疾病，被視為現(xiàn)代文明社會的保健食品，國外譽之為健康食品。食用菌原是指一類肉質的、可作菜肴的大型菇類，如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、灰樹花、銀耳、木耳、竹蓀、牛肝菌等，共有600多種。近年來許多木栓質菇類，如靈芝、云芝等，其子實體雖不能作菜食用，但因其無素養(yǎng)，無不良反應，對人體有保健、治病功效，所以被制成多種保健食品。隨著人們的生活水平提高和食物結構改變。這些真菌深受國內外消費者的歡迎。

　　陳國良：1960年畢業(yè)于復大學生物系，同年分配到上海市農業(yè)科學院食用菌研究所工作。幾十年來一直從事食用菌研究工作，其中“猴頭菇的人工培養(yǎng)技術”研究榮獲國家發(fā)明三等獎；“猴菇菌片”榮獲上海市重大科研成果獎。出版了《靈芝治百病》、《猴頭菇》、《錄芝與猴頭菇高產栽培技術》等多部著作。發(fā)表囝“靈芝多糖研究”等30多篇論文?，F(xiàn)任中國食用菌協(xié)會藥用真菌專業(yè)委員會委員、上海市藥學會靈芝研究會副主任委員、上海市藥膳協(xié)會理事。