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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)收入約400款煲仔菜式，共分為家禽類(lèi)、家畜類(lèi)、水產(chǎn)海鮮類(lèi)、野味類(lèi)、蔬果雜菜類(lèi)五個(gè)部分，為各類(lèi)煲仔菜之精選。書(shū)中詳細(xì)地介紹了各種菜式所用的材料、制作方法及其特點(diǎn)，易學(xué)好做，制作簡(jiǎn)便，是一本既科學(xué)又實(shí)用的烹飪參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《新編特色煲仔菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一家禽類(lèi)

1椰子銀耳雞煲

2粟子雞煲

3薯仔咖喱雞煲

4花雕焗雞煲

5麻辣雞煲

6蟲(chóng)草酸棗烏雞煲

7人參烏雞煲

8蛤蚧烏雞煲

9咖喱雞煲

10豉汁滑雞煲……

二家畜類(lèi)……

三水產(chǎn)海鮮類(lèi)……

四野味類(lèi)……

五蔬果雜菜類(lèi)……