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內容簡介

　　張春生，首都營養(yǎng)美食協會理事、中國烹飪協會會員、中餐烹飪技師、中國藥膳師、營養(yǎng)配餐師。曾多次在全國烹飪大賽中取得優(yōu)異成績，曾獲中國首屆藥膳精品賽第一名、申奧大賽銀獎、首都營養(yǎng)美食大賽全能金獎等。《四季養(yǎng)生菜》介紹了著作者在長期的烹飪實踐中創(chuàng)新的養(yǎng)生菜。從營養(yǎng)學的觀點來看，其搭配合理；從中醫(yī)理論來看，符合中醫(yī)的養(yǎng)生原則；從品味上說，不失是美味佳肴；從成菜外觀看，更像是絕妙的藝術品。

作者簡介

　　張春生，首都營養(yǎng)美食協會理事、中國烹飪協會會員、中餐烹飪技師、中國藥膳師、營養(yǎng)配餐師。曾多次在全國烹飪大賽中取得優(yōu)異成績，曾獲中國首屆藥膳精品賽第一名、申奧大賽銀獎、首都營養(yǎng)美食大賽全能金獎等。

圖書目錄

養(yǎng)生菜
牡丹雞包翅
滋補海膽
蟲草養(yǎng)生翅
竹蓀蒸明蝦
香橙鱈魚粒
香橙鱈魚粒
滋補花膠魚籽
玉環(huán)干貝
杞紅螺片
五味鯊魚皮
阿膠燒雙寶
參須蔥油鱔
麒麟油螺
鮑汁猴頭菇
魔芋素燒
爽口鱖魚絲
芙蓉蟹黃雙寶
花膠仙掌
鳳尾燕菜
蘆薈水晶蝦
香辣鳳干鵝
刺栗燜仔雞
花菇扣鵝掌
五彩花枝
秘制原只鮑
益壽海馬翅
海馬水仙
煎燒河鰻
銀杏牛蛙
蘆薈西汁煎鹿排
杏仁鱈魚柳
養(yǎng)生素烤鴨
濃汁靈芝菇
荷包素鮑
天花時蔬
養(yǎng)顏素什錦
時味荷蘭瓜
白果四棱菜
富貴滿園
杞紅栗子白
養(yǎng)生湯菜
涼菜類
小吃、面點類