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　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做典故名菜而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的典故名菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書科學(xué)實用，好懂易學(xué)，圖文并茂，一目了然，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

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暫缺《典故名菜30種》作者簡介

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比翼連理
魚藏劍
東坡脯
龍戲珠
培紅理片
抓炒魚片
龍池荷包魚
包公魚
懷抱鯉
黃燜甲魚
魚頭豆腐
八公山豆腐
太爺雞
黃金雞
八大錘
寶珠梨炒雞丁
東安雞
醉雞
太白鴨
神仙鴨子
人日鳥
柱侯乳鴿
它似蜜
水滸肉
炒胡蘿卜醬
干菜燜肉
天下第一菜
護國菜
掌上明珠
枸杞燉銀耳

作　者：	吳昊然主編；吳杰[等]編著；吳杰，吳昊然攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標(biāo)　簽：	菜譜

ISBN：	9787508224176	出版時間：	2004-04-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

典故名菜30種

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