脂肪酸及其深加工手冊

1．脂肪酸原料
1．1 天然油脂
1．2 油脂的物理化學(xué)特性
2．脂肪酸的生產(chǎn)
2．1 工業(yè)脂肪酸的生產(chǎn)
2．2 工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)
2．3 工業(yè)油酸的生產(chǎn)
2．4 高純度多烯酸的精制技術(shù)
2．5 合成脂肪酸的生產(chǎn)
3．脂肪酸的分類、結(jié)構(gòu)及物理性質(zhì)
3．1 脂肪酸的分類及來源
3．2 脂肪酸的分子結(jié)構(gòu)與結(jié)晶
3．3 脂肪酸各種狀態(tài)的結(jié)構(gòu)
3．4 溶液中的脂肪酸
3．5 物理性質(zhì)
4． 脂肪酸的化學(xué)性質(zhì)和生化反應(yīng)
4．1 化學(xué)性質(zhì)
4．2 生化反應(yīng)
5．脂肪酸衍生物及其特性
5．1 肥皂及金屬皂
5．2 脂肪酸酯
5．3 高級醇
5．4 酰鹵、雙烯酮
5．5 含氮衍生物
5．6 二元酸、聚合酸、異構(gòu)硬脂酸
5．7 表面活性劑
6．脂肪酸及其衍生物的用途
6．1 肥皂、洗滌劑
6．2 醫(yī)藥、化妝品
6．3 塑料
6．4 造紙、紙漿
6．5 涂料、油墨、顏料
6．6 纖維工業(yè)
6．7 土木建筑
6．8 潤滑油
6．9 選礦業(yè)
6．10 食品工業(yè)
6．11 橡膠
6．12 其他工業(yè)
7．脂肪酸及其衍生物的分析方法
7．1 常規(guī)分析
7．2 儀器分析法