科學養(yǎng)鴨與疾病防治

前言
第一章 鴨的品種
一、 鴨的外貌特性
二、 鴨的品種
第二章 鴨蛋的孵化
一、 種蛋的選擇、保存與消毒
二、 人工孵化條件
三、 孵化方法
四、 孵化廠與孵化設備
第三章 鴨的繁育
一、 種鴨的選擇
二、 鴨的繁育方式
三、 繁殖技術
四、 鴨生產(chǎn)性能測定與計算方法
第四章 鴨的營養(yǎng)與飼養(yǎng)
一、 鴨的營養(yǎng)需要
二、 鴨的飼料
三、 鴨的飼養(yǎng)標準及日糧配合
第五章 鴨舍的建筑與飼養(yǎng)設備、用具
一、 場址的選擇
二、 鴨場的布局與建筑要求
三、 飼養(yǎng)設備與用具
第六章 肉用鴨的飼養(yǎng)管理
一、 肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理
二、 肉用種鴨的飼養(yǎng)管理
三、 騾鴨的飼養(yǎng)管理
四、 野鴨的飼養(yǎng)管理
第七章 蛋鴨的飼養(yǎng)管理
一、 雛鴨的飼養(yǎng)管理
二、 育成鴨的飼養(yǎng)管理
三、 產(chǎn)蛋鴨和種鴨的飼養(yǎng)管理
第八章 鴨肥肝生產(chǎn)技術
一、 肥肝的特點與營養(yǎng)價值
二、 鴨肥肝生產(chǎn)技術
第九章 鴨病的預防
一、 鴨病傳播流行的基本規(guī)律
二、 選擇無病原優(yōu)良鴨種、增強防病抗病能力
三、 加強飼養(yǎng)管理、抗好環(huán)境衛(wèi)生
四、 建立嚴格的消毒制度
五、 鴨群免疫接種
六、 藥物預防
七、 實施定期驅(qū)蟲
八、 預防鴨群毒物中毒
第十章 鴨病的臨床診斷
一、 鴨病診斷的基本方法
二、 臨床診斷要點
第十一章 鴨傳染病
一、 病毒性疾病
二、 細菌性疾病
三、 真菌病及其他疾病
第十二章 鴨寄生蟲病
一、 蠕蟲病
二、 原蟲病
第十三章 鴨內(nèi)科疾病及其他雜癥
一、 營養(yǎng)代謝病
二、 中毒性疾病
三、 其他雜癥
第十四章 臨床常用藥物
一、 環(huán)境消毒藥
二、 抗生素
三、 抗真菌藥
四、 磺胺類藥物及抗菌增效劑
五、 硝基呋喃類藥
六、 喹諾酮類藥
七、 抗寄生蟲藥
八、 解毒藥
九、 生物制品
第十五章 鴨產(chǎn)品加工
一、 北京烤鴨
二、 南京鹽水鴨
三、 南京板鴨
四、 蘇州醬鴨
五、 廣州鹵鴨
六、 成都燒鴨
七、 上海香酥鴨
八、 天津熏野鴨
九、 寧波臘鴨
十、 鴨肫干
十一、 松花蛋的加工
十二、 咸蛋加工
第十六章 養(yǎng)鴨場的經(jīng)營管理
一、 經(jīng)營管理的概念
二、 管理體系
三、 勞動管理
四、 判斷肉鴨的經(jīng)營環(huán)境
五、 成本管理
六、 利潤
七、 生產(chǎn)計劃
八、 其他經(jīng)營管理措施
附表1 華氏（°F）與攝氏（°C）換算表
附表2 干濕表（°C）相對濕度（%）查對表
附表3 干濕表（°F）相對濕度（%）查對表
參考文獻