兒童營養(yǎng)百問

一、基礎(chǔ)營養(yǎng)知識
1. 營養(yǎng)與健康有何關(guān)系
　2. 營養(yǎng)與生長發(fā)育有何關(guān)系
　3. 營養(yǎng)與免疫功能有何關(guān)系
　4. 營養(yǎng)與腦功能有何關(guān)系
　5. 營養(yǎng)與視力有何關(guān)系
　6. 營養(yǎng)與食物結(jié)構(gòu)有何關(guān)系
　7. 什么是合理營養(yǎng)
　8. 什么是食物和營養(yǎng)素
　9. 什么是熱量
　10. 什么是蛋白質(zhì)，有何功能
　11. 什么是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
　12. 什么是脂肪
　13. 什么是必需脂肪酸，有何功能
　14. 什么是碳水化合物，有何功能
　15. 什么是維生素
　16. 什么是水溶性維生素，有何功能
　17. 什么是脂溶性維生素，有何功能
　18. 礦物質(zhì)的作用及如何分類
　19. 常量元素有哪些，有何功能
　20. 微量元素有哪些，有何功能
　21. 水是營養(yǎng)素嗎
　22. 什么是膳食纖維
　23. 為什么兒童要特別注意補(bǔ)充營養(yǎng)
　24. 谷類能提供什么營養(yǎng)
　25. 豆類能提供什么營養(yǎng)
　26. 豆類能提供什么營養(yǎng)
　27. 動物肝臟能提供什么營養(yǎng)
　28. 蛋類能提供什么營養(yǎng)
　29. 奶類能提供什么營養(yǎng)
　30. 魚類能提供什么營養(yǎng)
　31. 蔬菜能提供什么營養(yǎng)
　32. 水果能提供什么營養(yǎng)
　33. 堅果類能提供什么營養(yǎng)
　34. 兒童營養(yǎng)的主要來源是什么
　35. 什么是合理的膳食制度
　36. 什么樣的膳食可稱為平衡膳食
　37. 什么是總體膳食的食物結(jié)構(gòu)和膳食模式
　38. 什么是平衡膳食的組織原則
二、平衡膳食指導(dǎo)
　39. 如何落實平衡膳食的食物多樣化原則
　40. 如何落實平衡膳食的食物均衡性原則
　41. 如何落實平衡膳食的食物適量原則
　42. 如何落實平衡膳食的食物個體化原則
　43. 如何自測體質(zhì)偏熱還是偏涼
　44. 如何在生活中應(yīng)用食物溫涼譜
　45. “中國居民膳食指南”的基本指導(dǎo)思想和內(nèi)容是什么
　46. 如何具體應(yīng)用“平衡膳食寶塔”的知識
　47. 如何來寫超市食物采購單
　48. 什么叫做食物的同類互換
三、不同年齡兒童營養(yǎng)特點
　49. 嬰兒期生長發(fā)育有何特點
……
四、合理飲食
五、飲食習(xí)慣與文明用餐
六、滿足膳食中易缺乏營養(yǎng)素的方法
七、疾病與營養(yǎng)
八、飲食衛(wèi)生
九、保健品知識
十、烹調(diào)方法和技巧
十一、食譜介紹