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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　除了炒蛋、荷包蛋和皮蛋攔豆腐之外，餐桌上還可以變出什么菜肴呢？相信喜歡吃蛋和豆腐的讀者們都很想知道。本書特將有關(guān)作蛋和豆腐制作出來的菜肴，依其烹調(diào)方式，分為攔、煎、炸、燒、鹵、煮、蒸和炒等八大類，每種做法均收入最具代表性的有、菜肴，譬如“煎”的做法有煎蛋餅、煎鮭魚蛋包，而“炸”的做法有炸脆皮豆腐、蟹肉豆腐盒等。將近60道可口的菜肴，做法均極簡(jiǎn)單易學(xué)，內(nèi)容豐富多樣。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《百變蛋豆腐》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

蛋的烹調(diào) 認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)可口的蛋蟹肉蛋卷水果蛋沙拉水晶皮蛋蘑茹扒鶉蛋培根蛋吐司蛋餅鮭魚蛋包魚香烘包魚香烘蛋雀巢蛋蛋炸豆腐球滑蛋牛肉糖醋鴿蛋茶碗蒸火腿蒸蛋蛋黃魷魚圈三色蛋咸蛋蒸肉五香茶葉蛋蛋包蘿卜干炒蛋鹵蛋紅燒肉什錦蛋炒飯豆腐的烹調(diào) 認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)可口的豆腐麻醬豆腐黃瓜素雞脆皮豆腐炸豆腐丸子吐司夾素方青蒜燒豆腐蟹肉豆腐盒翡翠油豆腐糖醋燒豆腐油豆腐鑲?cè)?紅燒豆腐鍋塌豆腐三杯豆腐什錦豆腐