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煮面 炒米粉

煮面 炒米粉

定　價：￥18.00

作　者： 林清茶編著
出版社： 浙江科學技術出版社
叢編項： 家庭美食DIY
標　簽： 面點

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ISBN： 9787534118388 出版時間： 2003-03-01 包裝： 膠版紙
開本： 22cm 頁數(shù)： 72 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　要想輕輕松松煮出一碗好吃的面，或炒出一盤誘人的米粉，應該掌握哪些訣竅呢？本書會詳細地告訴你。書中介紹了許多烹調(diào)面、米粉的小技巧，比如：如何煮出口感爽滑的面條：煮面時如何使面條既不會沾黏在一起，又能避免面湯外溢；如何炸出一道好吃的廣東撈面，等等。此外，為了讓讀者了解相關的健康常識，我們還特別走訪了營養(yǎng)專家，翻閱了大量書籍資料，組織歸納了解相關各類食材的營養(yǎng)成分和存放方法；書中所介紹的在煮面、炒米粉時使用的各類工具、使用方法和購買須知等，也是非常實用的知識。

作者簡介

暫缺《煮面 炒米粉》作者簡介

圖書目錄

一、白面條 二、蕎麥面 三、河粉 四、烏龍面 五、面疙瘩 六、面線 七、油面 八、撈面 九、意面 十、米粉 十一、米苔目 十二、冬粉

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