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江浙菜

江浙菜

定　價(jià)：￥29.80

作　者： 漢光文化事業(yè)股份有限公司編著
出版社： 吉林?jǐn)z影出版社
叢編項(xiàng)： 超級(jí)廚房 值得品味的中國(guó)地方菜系列
標(biāo)　簽： 中華菜系

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ISBN： 9787806064511 出版時(shí)間： 2002-01-01 包裝： 簡(jiǎn)裝本
開本： 27cm 頁(yè)數(shù)： 119頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是超級(jí)廚房系列中的《江浙菜》分冊(cè)。書中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文字介紹了各種不同口味風(fēng)味的江浙菜肴的材料，制作技巧以及營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分。書后還介紹了江浙一帶的人文史地背景，并佐以故宮典藏名畫精品，讓讀者在實(shí)際享有自己動(dòng)手烹調(diào)的滿足外，更能進(jìn)入江浙飲食文化的嘗奧。本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，俱稱為內(nèi)容與視覺(jué)表現(xiàn)俱為一流的食譜。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《江浙菜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一 冷盤類
二 牛羊肉類
三 豬肉類
四 雞鴨類
五 魚蝦海鮮類
六 蛋豆腐類
七 蔬菜類
八 羹湯類
九 點(diǎn)心類
十 一脈水流過(guò)江南
本書注意事項(xiàng)

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