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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　生活處世一本通。烹調(diào)是一門藝術(shù)，只要你掌握了它，就可烹調(diào)出款款菜都是美味菜肴。我們精心編寫了《家庭烹調(diào)一本通》就是幫助你達(dá)到這一愿望。本書強(qiáng)調(diào)實(shí)用、力求全面、文字通俗、內(nèi)容包括烹調(diào)刀工技術(shù)、家庭烹調(diào)菜譜、八大菜系精選等，是你“出得廳堂，入得廚房”的好助手！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《靚麗化妝一本通》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章烹調(diào)概述
第一節(jié) 烹調(diào)的起源和發(fā)展
第二節(jié) 烹調(diào)的認(rèn)識(shí)
……
第二章烹調(diào)刀工技術(shù)
第一節(jié) 刀工在烹調(diào)中的作用
第二節(jié) 刀工的意義及要求
……
第三章烹調(diào)方法與應(yīng)用
第一節(jié) 炸、溜、爆、炒、烹
第二節(jié) 烤、鹽焗、煨烤、熏
……
第四章八大菜系精選
第一節(jié) 四川菜
第二節(jié) 山東菜
……
第五章家庭烹調(diào)菜譜
第一節(jié) 蔬菜素食類
第二節(jié) 肉食類
第三節(jié) 水產(chǎn)類