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內(nèi)容簡介

　　楊國良，1978年畢業(yè)于河北大學(xué)生物系，留校任教及從事科研工作，副研究員。現(xiàn)兼任河北省食用菌種質(zhì)庫主任。主持完成多項國內(nèi)和國際科學(xué)基金資助的食用菌研究項目，其中“無孢平菇誘變育種”、“木耳原生質(zhì)體融合育種”等項目獲得省部級科技進步獎；發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，主要著作有《食用蕈菌及其栽培》、《26種北方食用菌栽培》、《中國平菇生產(chǎn)》等書。近年來，中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)突飛猛進，知識信息日新月異。如何從呈爆炸之勢的書刊海洋中選擇一部實用型手冊？本書作者積20年食藥用菌研究之心得，總結(jié)國內(nèi)、外生產(chǎn)之經(jīng)驗，詳細介紹了食藥用菌基礎(chǔ)知識與栽培技術(shù)。前8章論述食藥用菌種類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、遺傳育種、菌種生產(chǎn)、病蟲害防治及食藥用菌企業(yè)建設(shè)；后35章介紹40余種食藥用菌的生產(chǎn)及加工技術(shù)。本書內(nèi)容新穎翔實，圖文并茂，文字簡練通俗，理論結(jié)合實踐，是食藥用菌生產(chǎn)專業(yè)戶的良師益友。

作者簡介

　　楊國良，1978年畢業(yè)于河北大學(xué)生物系，留校任教及從事科研工作，副研究員?，F(xiàn)兼任河北省食用菌種質(zhì)庫主任。主持完成多項國內(nèi)和國際科學(xué)基金資助的食用菌研究項目，其中“無孢平菇誘變育種”、“木耳原生質(zhì)體融合育種”等項目獲得省部級科技進步獎；發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，主要著作有《食用蕈菌及其栽培》、《26種北方食用菌栽培》、《中國平菇生產(chǎn)》等書。

圖書目錄

前言
第一部分食藥用菌基礎(chǔ)知識
第一章食藥用菌概述
第二章食藥用菌生物學(xué)基礎(chǔ)
第三章食藥用菌遺傳及育種
第四章食藥用菌與環(huán)境條件
第五章食藥用菌企業(yè)建設(shè)
第六章食藥用菌菌種生產(chǎn)
第七章食藥用菌病蟲害防治
第二部分食藥用菌生產(chǎn)技術(shù)
第八章雙孢蘑菇
第九章香菇
第十章平菇
第十一章阿魏蘑
第十二章杏鮑菇
第十三章虎奶菇
第十四章鮑魚菇
第十五章草菇
第十六章金針菇
第十七章栗蘑
第十八章靈芝
第十九章黑木耳
第二十章毛木耳
第二十一章雞腿菇
第二十二章猴頭菇
第二十三章竹蓀
第二十四章滑菇
第二十五章真姬菇
第二十六章球蓋菇
第二十七章蜜環(huán)菌
第二十八章褐蘑菇
第二十九章楊樹菇
第三十章茶薪菇
第三十一章金耳
第三十二章姬松茸
第三十三章銀耳
第三十四章大肥菇
第三十五章大杯蕈
第三十六章銀絲草菇
第三十七章蟲草
第三十八章牛舌菌
第三十九章榆耳
第四十章亞側(cè)耳
第四十一章榆干離褶傘
第四十二章長根菇
第四十三章黃傘
第四十四章巨大口蘑
主要參考文獻