新編食用菌生產(chǎn)手冊

第一章 食用菌生產(chǎn)常用儀器與設(shè)備
第一節(jié) 常用玻璃儀器的洗滌與使用
第二節(jié) 常用的儀器設(shè)備
第三節(jié) 常用的機械設(shè)備
第二章 食用菌標(biāo)本的采集制作與保藏
第一節(jié) 標(biāo)本的采集和觀察
第二節(jié) 標(biāo)本的制作
第三節(jié) 標(biāo)本的鑒定和保藏
第三章 食用菌的分類
第一節(jié) 食用菌的分類檢索
第二節(jié) 食用菌的重要種、屬代表
第四章 食用菌的遺傳育種技術(shù)
第一節(jié) 食用菌的遺傳與變異
第二節(jié) 食用菌的生活史
第三節(jié) 食用菌的有性繁殖特征
第四節(jié) 食用菌的選擇育種
第五節(jié) 食用菌的誘變育種
第六節(jié) 食用菌的雜交育種
第七節(jié) 原生質(zhì)體融合技術(shù)
第八節(jié) 基因工程
第五章 食用菌菌種制作與保藏
第一節(jié) 廠房及設(shè)備
第二節(jié) 培養(yǎng)基的制作
第三節(jié) 消毒與滅菌
第四節(jié) 菌種分離
第五節(jié) 菌種的擴大培養(yǎng)
第六節(jié) 菌種保藏
第六章 食用菌裁培技術(shù)
第一節(jié) 蘑菇
第二節(jié) 香菇
第三節(jié) 平菇
第四節(jié) 金針菇
第五節(jié) 草菇
第六節(jié) 雞腿菇
第七節(jié) 木耳
第八節(jié) 銀耳
第九節(jié) 猴頭菇
第十節(jié) 竹蓀
第十一節(jié) 巴西蘑菇
第十二節(jié) 滑菇
第十三節(jié) 真姬菇
第十四節(jié) 楊樹菇
第十五節(jié) 大球蓋菇
第十六節(jié) 杏鮑菇、阿魏蘑、翅鮑菇
第十七節(jié) 灰樹花
第十八節(jié) 黃傘
第十九節(jié) 蜜環(huán)菌
第二十節(jié) 靈芝
第二十一節(jié) 茯苓
第七章 食用菌雜菌及病蟲害防治
第八章 食用菌產(chǎn)品保鮮貯藏與加工
第九章 食用菌試驗統(tǒng)計分析法
附錄