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內容簡介

　　本書以工業(yè)發(fā)酵過程的調控為主線，將微生物的生理生化和分子生物學知識運用于闡述微生物的代謝調節(jié)與發(fā)酵規(guī)律，并結合生化反應過程原理，解釋影響發(fā)酵過程的各種因素；介紹了各類典型代謝產物的生產與調節(jié)和各種用于判斷發(fā)酵進程的參數，分析各參數與產物合成之間的關系，并介紹了計算機在發(fā)酵工程中的應用、定量生物工程研究與開發(fā)以及代謝調控的新進展。書中對微生物生長、基礎代謝、代謝調節(jié)、以及次生代謝合成都作了深入的闡述，對發(fā)酵過程控制與優(yōu)化、參數檢測與在線監(jiān)控，也做了較全面的介紹；在內容方面既兼顧系統(tǒng)的基礎理論知識又盡可能介紹研究與工業(yè)生產應用方面的最新進展，作到理論與實踐的密切結合。本書可作為醫(yī)藥、輕工、農林與師范的專業(yè)參考書以及從事生物技術、生化工程、工業(yè)發(fā)酵方面的研究與生產人員的進修與參考資料，也適合作為發(fā)酵調控學、生物工藝學、工業(yè)微生物、工業(yè)生化、發(fā)酵工程、微生物制藥與抗生素工藝學的專業(yè)教材。每章結尾都列有大量參考文獻，可供讀者進一步參閱。

作者簡介

暫缺《現代工業(yè)發(fā)酵調控學》作者簡介

圖書目錄

1 微生物生長與調節(jié)
　1.1 微生物的生長
　1.2 細胞周期
　1.3 生長效率
　1.4 生長調節(jié)
　1.5 運輸過程
　參考文獻
2 微生物的基礎代謝
　2.2 微生物的分解代謝
　2.3 微生物的組成代謝
3 代謝調節(jié)與代謝工程
　3.1 酶活性的調節(jié)
　3.2 酶合成的調節(jié)
　3.3 代謝系統(tǒng)的分子控制機制
　3.4 代謝調節(jié)
　3.5 代謝工程
　參考文獻
4 微生物次級代謝與調節(jié)
　4.1 引論
　4.2 次級代謝物生物合成的前體
　4.3 次級代謝物生物合成原理
　4.4 抗生素的生物合成
　4.5 微生物次級代謝作用的調控
　參考文獻
5 發(fā)酵過程控制與優(yōu)化
　5.1 發(fā)酵過程技術原理
　5.2 發(fā)酵條件的影響及其控制
　5.3 泡沫對發(fā)酵的影響及其控制
　5.4 發(fā)酵終點的判斷與自溶的監(jiān)測
　5.5 發(fā)酵染菌的防治及處理
　5.6 基因工程菌培養(yǎng)與表達
　參考文獻
6 發(fā)酵過程參數檢測與計算機監(jiān)控
　6.1 發(fā)酵過程參數監(jiān)測的研究概況
　6.2 生物過程的控制特征
　6.3 用于控制的生物過程建模
　6.4 發(fā)酵過程估算技術
　6.5 發(fā)酵過程的控制策略
　6.6 用于發(fā)酵診控制的數據分析
　6.7 基于模式識別技術的新方法
　參考文獻