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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　國(guó)人的飲食，講究?jī)?nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮肉品，山珍干貨，一經(jīng)烹飪，便見活色生香。飲食當(dāng)隨時(shí)代變。現(xiàn)代人對(duì)飲食的要求越來(lái)越高——要吃得科學(xué)、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。食事，實(shí)乃大事矣。愛美之心，人皆有之。隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對(duì)美的追求越來(lái)越普遍。特別是近年來(lái)，女性朋友更加重視飲食保健在瘦身方面的作用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《美味小菜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

肉類
糟肚
醬肉
涼拌耳絲
肴豬蹄
醉雞腿
鹵鴨舌
鹽水鴨
鹽水肫肝
鴨片拌洋芹
鹵牛腱
牛肉丸子
水晶牛肉
八寶辣醬
芝麻海帶結(jié)
百頁(yè)蒸肉
怪味白肉
海鮮類
蔥烤鯽魚
蘇式熏魚
紅糟海鰻
小魚苦瓜
油爆蝦
蜇皮萵筍
蝦米酸菜心
墨魚雪菜
豆腐·蛋與蔬菜類
*菜
糖醋長(zhǎng)豇豆
白果菜心
茭白毛豆
*大頭菜
油悶筍
咸菜發(fā)芽豆
金鉤油豆腐
五香花生
蔥花小芋艿
火腿蠶豆酥
銀芽火腿
菠菜拌豆干
清蒸臭豆腐
糖醋藕片
三色蛋【媒體評(píng)論】