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內(nèi)容簡介

　　實(shí)用中國藥膳叢書。藥膳為食療的一種。自古即有食醫(yī)、疫醫(yī)、瘍醫(yī)和獸醫(yī)四醫(yī)并稱，而食醫(yī)為之首。當(dāng)時食醫(yī)僅為宮廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，這也是既有繼承，又有創(chuàng)新之舉。這本以科普讀物形式寫成的《藥膳酒泡制法》，皆通俗易懂，易學(xué)易做，是一本不可多得的養(yǎng)身保健讀物。

作者簡介

　　彭銘泉，男，1933年出生于重慶市。中醫(yī)藥膳學(xué)教授。彭教授早在1980年就開始從事中國藥膳科研工作，并且創(chuàng)辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳，在國內(nèi)外報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，出版《中國藥膳大典》等百余部藥膳專著。彭教授現(xiàn)任中國藥膳研究會常務(wù)理事、中國中醫(yī)藥學(xué)會藥膳專業(yè)委員會顧問、四川省保健協(xié)會副會長、中國藥學(xué)會成都藥膳專業(yè)委員會主任委員、成都大學(xué)藥膳專業(yè)客座教授等。

圖書目錄

一、藥膳酒的制作方法
（一）藥膳酒制作的準(zhǔn)備
（二）藥膳酒制作的方法
1.冷浸法
2.熱浸法
3.隔水煮燉法和回流法
4.釀酒法
5.滲濾法
6.藥食蒸餾法
（三）藥膳酒的貯存保管
二、藥膳酒用藥物炮制方法
（一）炮制的目的
（二）炮制的方法
三、藥膳酒的應(yīng)用與注意事項(xiàng)
四、性功能障礙藥膳酒方劑
（一）滋陰補(bǔ)腎藥膳酒劑
（二）補(bǔ)腎壯陽藥膳酒劑
五、抗老延年藥膳酒方劑
六、祛風(fēng)除濕藥膳酒方劑
七、活血化淤藥膳酒方劑
八、健脾養(yǎng)胃藥膳酒方劑
九、治跌打損傷藥膳酒方劑
十、婦女保健藥膳酒方劑