大眾養(yǎng)生食譜

     目 錄
   概 述
   （一）飲食與健康
   （二）食物的藥性與功效
   （三）體質(zhì)與飲食
   （四）季節(jié)與飲食
    食 譜
   一、菜
    （一）蔬菜類
    炸洋蔥餅
    煎素肉餅
    藕燉烤肉
    藕夾
    炒蕹菜
    炸茄片
    海米炒莧萊
    栗子燉白菜
    燴酸菠菜
    翡翠菠菜
    肉絲發(fā)菜菠菜
    奶油菠菜
    素絲大豆芽
    炒豆芽
    火腿炒黃豆芽
    韭菜炒豆芽
    苦瓜炒豬肝
    苦瓜塞肉
    魚(yú)香苦瓜絲
    素釀苦瓜
    番茄炒絲瓜
    葡汁菜花
    干燒筍
    海參炒筍片
    腐乳冬瓜方
    肉蓯蓉羅漢菜
    拔絲山藥栗子
    蠶豆扒冬筍
    燒素菜卷
    雙菇芥菜絲
    芥末豇豆
    金針菜香菇炒洋白菜
    素炒金針菜
    咸菜炒毛豆
    蒜苗豆豉煮蘿卜
    豉汁馬蹄
    花生燉大蒜
    紅花蛤蜊豆腐
    素釀豆腐
    胭脂豆腐
    雞蛋鍋塌豆腐
    絲瓜豆腐
    豆腐炒雞蛋
    玫瑰茶南瓜扣肉
    蒲公英紅煨豬腳
    紅棗煲豬蹄
    棗栗扣肉
    杜仲炒腰花
    番茄枸杞肉丁
    海參燉大腸
    黨參醬肘
    厚香醬肘
    蓮子豬肚
    腐乳小排
    糖醋排骨
    酸辣葫蘆
    海米葫蘆片
    醋溜黃瓜
    綠菜花玉桃
    什燴栗子
    白菜燴栗子
    獲苓素什錦
    杏仁炒油菜
    酸棗仁炒茄子
    （二）豆制品類
    口蘑豆腐
    韭菜豆腐
    文武豆腐
    芡實(shí)蠣黃豆腐
    蜜汁油豆腐
    豆豉麻婆豆腐
    （三）肉 類
   五 香炸排骨
    紅薯肉餅
    風(fēng)梨山楂糖醋肉
    鹵肝鹵心鹵舌鹵豬
    黑豆煮豬肚
    杜仲腰花蠶豆
    豆芽韭菜豬肝
    山楂茯苓炒肉丁
    宮保肉丁
    魚(yú)香肉絲
    香菇海米炒肉丁
    茭白炒肉丁
    栗子燒肉
    杏仁豬肉
    菜包五松
    什錦炒粉皮
    粉絲牛肉
    番茄牛肉
    地黃牛肉丸
    紅燒牛肉
    黨參燉牛肉
    香砂牛肉絲
    干煸牛肉絲
    當(dāng)歸牛肉
    陳皮牛肉片
    當(dāng)歸煎牛肉
    茄汁牛肝
    延年汽鍋雞
    清蒸人參雞
    雞翅黃豆鶉蛋
    砂鍋黃耆牡丹雞
    酒蒸雞
    鹵雞什
    咖喱葡萄雞塊
    紫菜雞
    什錦炒雞丁
    構(gòu)杞蔥油雞
    清蒸栗子雞
    栗子雞
    黃芪燜雞
    黃瓜炒牛肚
    烤牛肉
    炸兔肉
    栗子兔肉
    參杞狗肉
    羊肉麥片
    羊肉燒胡蘿卜
    白切羊肉
    當(dāng)歸燉羊肉
    太子燉羊肉
    羊肉煨大蒜
    羊肉燒大蔥
    杞子燉羊腦
    當(dāng)歸生姜燉羊肉
    （四）禽 類
    糯米蒸雞
    澤瀉獲苓雞
    金針菜雞翅
   五 圓雞
    芙蓉雞片
    韭菜木耳鳳肝
    金盅小蘿卜
    紫米八寶鴨
    丁香鴨
    銀杏鴨
    桃仁雞泥老鴨條
    參芪鴨條
    老鴨燉藕
    金針菜魚(yú)翅
    雞蓉魚(yú)翅
    紅燒人參魚(yú)翅
    黃精蔥燒海參
    鮑魚(yú)海參
    青梗菜麻醬鮑魚(yú)
    紅燒鮑魚(yú)
    清蒸茶葉魚(yú)
    金桔炸魚(yú)片
    山楂糖魚(yú)卷
    耆蒜煮帶魚(yú)
    桑白皮鰻魚(yú)
    芹菜蒸魚(yú)
    芡實(shí)蓮鯉魚(yú)
    蒜醋鯉魚(yú)
    鯉魚(yú)燜栗子
    銀魚(yú)炒蛋
    紅燒鱔魚(yú)
    枸杞燒鯽魚(yú)
    赤小豆煨鯉魚(yú)
    泡菜
    糖醋黃瓜
    素雞拌馬齒莧
    南瓜拌菠菜
    雪里蕻拌洋蔥
    蝦米西瓜皮
    涼拌西瓜丁
    （五）海鮮類
    大蒜燒鯽魚(yú)
    發(fā)菜魚(yú)蓉釀魚(yú)肚
    發(fā)菜繡球
    百合炒鮮貝
    郁金蒸鮮貝
    干貝蘆筍
    蟹粉菜花
    清蒸螃蟹
    蟹肉豆苗
    醬小魚(yú)干
    蠶豆炒章魚(yú)
    麻辣墨魚(yú)茄子
    核桃蝦仁
    腐皮蒸蝦仁
    鮮蝦炒韭菜
    紅棗明蝦
    銀耳明蝦片
    毛豆蝦仁
    茴香炸蝦吐司
    酸辣豬血蝦仁
   二 涼 拌菜
    涼拌茄子丁
    糖醋茄片
    清拌苦瓜絲
    莧菜拌牛肉
    櫻桃蝦仁
    紫菜蛋卷
    烏梅海蜇拌粉皮
    菠菜銀耳湯
    金針湯
    金針雞蛋湯
    海帶蘿卜湯
    冬瓜皮蠶豆湯
    香菇冬瓜湯
    紫菜冬菇湯
    白菜豆腐湯
    加意白玉湯
    木耳豆腐湯
    海米莧萊豆腐湯
    酸辣蝦仁豆腐羹
    蓮子肉粒羹
    苦瓜芥菜瘦肉湯
    紅白羹
    杞黃湯
    豬胰黃芪湯
    豬腦木耳湯
    豬肺蘿卜湯
    山藥里脊湯
    番茄豬皮湯
    構(gòu)杞葉豬肝湯
    淮蓮瘦肉湯
    白扁豆瘦肉湯
    蝦米豬蹄湯
    香菇瘦肉湯
    蓮藕綠豆豬蹄湯
    蓮藕紅豆豬蹄湯
   三、湯 菜
    山楂排骨湯
    海帶排骨湯
    蘿卜排骨湯
    蘿卜腰花湯
    菠菜豬肝湯
    絲瓜豬肝湯
    絲瓜蝦皮瘦肉湯
    冬菜豬血湯
    苦瓜牛肉湯
    黨參牛肉湯
    首烏牛肉湯
    牛肉藕海帶湯
    當(dāng)歸牛筋湯
    炙附羊肉湯
    北芪羊肉湯
    當(dāng)歸羊肉湯
    胡蘿卜羊肉羹
    羊奶羹
    地羊湯
    酸菜雞絲湯
    黃芪雞湯
    首烏雞湯
    天杞鳳翅湯
    栗子鳳爪湯
    雞內(nèi)金豆乳湯
    銀耳雞湯
    香菇雞湯
    桂圓肉燉雞湯
    槐花米三絲湯
    薏米玉米湯
    冬瓜雞蛋湯
    絲瓜鴨蛋湯
    蕹菜雞蛋湯
    大蒜鴨蛋湯
    紫菜鴨蛋湯
    清湯燕窩莼菜
    茶粥
    黃米粥
    紅米粥
    綠豆粥
    綠豆百合粥
    綠豆薏米粥
    核桃糯米粥
    山藥薏米粥
    薏米粥
   三米粥
    棒渣木耳粥
    五品粥
    五味粥
    八味粥
    雙米粥
    芝麻粥
    白粥
    松子粥
    紅棗糯米粥
    龍眼粥
    蕃紅花海鮮湯
    香菇冬筍魚(yú)頭湯
    鱔魚(yú)湯
    魚(yú)頭豆腐湯
    帶魚(yú)木瓜湯
    香菇銀魚(yú)湯
    鯽魚(yú)湯
   四 粥
    桑椹粥
    生地茅根粥
    芡實(shí)蓮子粥
    紅棗百合粥
    紫蘇粥
    茅根紅豆粥
    加味桃仁粥
    蒲公英粥
    解毒通脈粥
    蓮子飯焦粥
    附桂粥
    梨粥
    山楂粥
    荷葉獲苓粥
    栗子獲苓粥
    干姜茯苓粥
    茯苓栗面粥
    參蓮大棗粥
    蓮子桂圓粥
    薄荷粥
    合歡百合粥
    荷葉粥
    銀花粥
    藿香粥
    雙花冰 糖粥
    菊花粥
    烏梅粥
    雞冠白果粥
    食鹽拌粥油
    木耳沙參粥
    蔥豉粥
    蓮藕粥
    苦瓜粥
    生姜粥
    絲瓜粥
    山藥干姜粥
    山藥扁豆粥
    芹菜粥
    香菇粥
    冬瓜粥
    冬瓜紅豆粥
    栗子粥
    栗子山藥棗粥
    白扁豆粥
    苡仁扁豆粥
    鮮蘿卜粥
    蟲(chóng)草燉豬腦
    芎芷燉豬腦
    首烏芹菜粥
    地黃粥
    枸杞山藥粥
    獲苓及第粥
    瘦肉芹菜粥
    豬肝粥
    豬腎粥
    腰腸粥
    瘦肉皮蛋粥
    枸杞豬肝粥
    豬胰薏米粥
    豬肝粉腸粥
    豬肺粥
    羊肉蓯蓉粥
    冬瓜羊肉粥
    羊肉粥
    羊骨粥
    鴨肫山藥粥
    咸鴨蛋蠔豉粥
    發(fā)菜蠔豉粥
    發(fā)菜粥
    鯉魚(yú)糯米飯
    豆鼓炸醬面
    黨參菠菜面
    薏米荷葉飯
    黃鱔燜飯
   五、燉 品
    麥棗燉豬腦
    杞藥燉豬腦
    天麻燉豬腦
    杞子淮山燉豬腦
    芋艿蒸豬排
    清蒸肚
    獲苓山藥肚
    菜包地黃丸
    鹿茸燉瘦肉
    羊奶燉豬蹄
    金櫻根燉雞
    鹿茸燉雞
    田七燉雞
    地耳草煲雞蛋
    龍膽草蛋
    沙參雞蛋
   五香茶葉蛋
    茶雞蛋
    苦參雞蛋
    天麻茶
    竹葉薄荷茶
    竹葉蓮芯茶
    雙花茶
    金銀花茶
    菊花茶
    桂花茶
    茉莉花茶
    梔子花茶
    銀竹茶
    蘿卜茶
    兩面針堡雞蛋
    雞血藤煲雞蛋
    田七末燉雞蛋
    蚯蚓炒雞蛋
    木耳燉鴨蛋
    生地煲鴨蛋
    蘇木煲鴨蛋
    益母當(dāng)歸煲雞蛋
    枸棗煲雞蛋
    花生煮雞蛋
    酒釀雞蛋
    奶菊蛋
    龍眼鵪鶉蛋
    當(dāng)歸北芪燉乳鴿
    魚(yú)翅燉雞
    天麻燉鯉魚(yú)
   六、飲品及甜品
    決明茶
    大蔥生姜茶
    姜茶
    梅肉紅茶
    山楂茶
    蜜茶
    甘露茶
    棗茶
    銀耳茶
    柑茶·
    香菇茶
    蓮茶
    柿茶
    杞棗茶
    奶菊茶
    絲瓜茶
    麻茶
    糖茶
    鹽茶
    醋茶
    奶茶
    參杞茶
    茅根茶
    竹葉茅根茶
    車前草茶
    夏枯草茶
    姜醋茶
    藕汁冠花飲
    山渣荷葉飲
   四汁飲
    茅根甘蔗飲
    芝麻杏仁飲
    香油飲
    干姜草糖飲
    翠衣飲
    烏梅山楂飲
    絲瓜飲
    鮮蜜飲
    蘿卜藕汁飲
    姜藕飲
    玉米須飲
    黃芪三皮大棗飲
    烏豆桂圓大棗湯
    蓮藕桃仁湯
    梨花藕湯
    西紅 柿汁
    藕花冬地梨汁
    麥芽糖紅棗水
    山渣紅棗汁
    蜂房麥冬糖水
    紅棗綠豆湯
    桂花酸梅綠豆湯
    川貝百合杏仁露
    花生百合湯
    花生蓮子湯
    香菇大棗湯
    藿香綠豆湯
    蘆茅鮮藕湯
    蓮子木耳湯
    人參蓮子湯
    蓮藕桃仁湯
    桃仁牛奶
    安眠糖水
    冰糖木耳
    糖水鴨梨
    貝母梨子
    川貝鴨梨
    桂花栗子玫瑰羹
    棗圓栗子羹
    西瓜蜜
    枸杞山楂蜜
    紅棗黑木耳羹
    紅棗膏
    桂花蓮子羹
    牛奶芝麻羹
    當(dāng)歸桂圓羹
   五仁炸盒子
    核桃糕
    獲苓糕
    獲苓豆沙糕
    獲苓蓮子糕
   八寶栗子糕
    栗子點(diǎn)心
    栗子糕
    栗子麻仁糕
    小米面團(tuán)子
    山藥紅棗糕
    蜜餞紅棗
    槐花糕
    參苓糕
    山楂蕎麥餅
    川貝豆沙糕
    紅豆珍珠糕
    麥皮香蕉
    水晶蓮藕
    蓮藕湯丸
    藕絲卷
    銀耳杜仲羹
    桑椹芝麻羹
    西瓜皮凍
    何首烏芝麻糊
    胡桃酪
    杏仁酪
   七 點(diǎn) 心
    地黃炒面
    山藥湯圓
    蓮仁鍋巴粉
    豆沙南瓜糯米團(tuán)
    參圓柿餅
    琥珀花生
    牛骨髓餅干
    綠豆甜藕
    金桔藕粉丸
    葡萄干
    桃仁紅棗山藥泥
    蜜汁花生棗
    蜜汁山渣
    蜜汁槐花米無(wú)花果
    杏仁奶酪鮮果
    紫葵杏仁豆腐
    紅葵蜜汁銀耳
    奶菊炒鮮奶
    八寶甜飯
    薏米小豆