上海美食（百年老店）

前言
目錄
一 廣邦精粹·新雅粵菜館
干煎大明蝦
三絲蛇羹
荷花鮮奶
南乳稻香扎肉新雅
蟹黃魚翅盅
沙律煙鯧魚
蠔汗大網(wǎng)鮑
瑤柱八珍煲龜蛇
洋式膏蟹
二 知味停車·綠波廊酒樓
紅燒
蟹粉菜心
拆骨八寶鴨
松鼠桂魚
銀條雞筋
紅燒包翅
黃油灌湯蝦球
三 功德無量·功德林素食處
蘭花鮑魚片
黃油炒蟹粉
香油鱔絲
菜心大烏參
糟溜魚片
鯽魚冬筍
紅油大明蝦
菜心燒肉圓
串炸小羊肉
百料炸蝦球
四 淮揚(yáng)雋味·老半齋酒樓
半齋蟹粉豆腐
蒜熗虎尾
雪菜煨面
水晶肴肉
拆燴鰱魚頭
白汗（魚回）魚
密汁火方
半齋風(fēng)雞
五 滬菜搖籃·上海德興館
清炒蟹黃油
菜心扣肉
砂鍋糟香大魚頭
青魚禿肺
紅燒野生魚
清炒解鉗肉
火筒排翅
草頭圈子
蝦子大烏參
精扣三絲湯
六 美口更美心·美心酒家
七 糕團(tuán)為上·沈大成
八 其味無窮·潔而精川菜館
九 本邦首選·上海老飯店
十 載譽(yù)四海·揚(yáng)州飯店
十一 事齋百年·春風(fēng)松月樓
十二 品味川揚(yáng)·梅龍鎮(zhèn)酒家